Platos con guisantes amarillos. - 13 recetas de cocina

Centrarse en un diámetro de menos de 4 mm, las más grandes son variedades forrajeras con un sabor y una calidad no particularmente pronunciados. Cuanto más grandes sean los granos de frijol, más tiempo será necesario cocinarlos. Las bolas se remojan durante la noche, o incluso durante 12 a 16 horas, se cambia el agua y se cuece a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Las mitades se cocinan durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, pero el corte fino no requiere remojo y está listo en 45 minutos. Sal solo al final, agrega sal al comienzo de la cocción; obtendrás cereales integrales. Algunas recetas requieren muestras tan duras. Utilice esto para ampliar su repertorio culinario. En ocasiones se añade bicarbonato de sodio para acelerar la transformación en crema. Hay tiempo: espere la suavidad natural de los frijoles. Las más populares son las sopas de guisantes amarillos. Desde América hasta la India, se cocinan en todas partes. Se añaden carnes ahumadas, tubérculos, hierbas y especias. También existen versiones enlatadas de este plato. Abrí el frasco, lo calenté y ya estaba listo. Las gachas de avena hechas con guisantes amarillos se llaman pudín en Inglaterra, pero en Siberia son simplemente guisantes. También hacen harina con ella y con ella hacen tortitas, tortitas, pan, shangi (shanezhki) y otros productos horneados caseros sabrosos y aromáticos. Los guisantes remojados se pueden freír en aceite vegetal y espolvorear con sal y especias picantes; obtendrá un excelente refrigerio asiático.