Piatti con piselli gialli - 13 ricette di cucina

Focus su diametro inferiore a 4 mm, quelli più grandi sono varietà da foraggio dal gusto e dalla qualità non particolarmente pronunciati. Più grandi sono i chicchi di fagioli, più tempo richiederà la cottura. Le palline vengono messe a bagno durante la notte, o anche per 12-16 ore, l'acqua viene cambiata e fatta bollire per 1,5-2 ore. Le metà vengono cotte per circa 1-1,5 ore, ma il taglio fine non necessita di ammollo ed è pronto in 45 minuti. Salate solo alla fine, salate all'inizio della cottura: otterrete cereali integrali. Alcune ricette richiedono esemplari così duri. Usalo per espandere il tuo repertorio culinario. A volte viene aggiunto del bicarbonato per accelerare la trasformazione in crema. C'è tempo: aspetta la naturale morbidezza dei fagioli. Le più apprezzate sono le zuppe di piselli gialli. Dall'America all'India, vengono cucinati ovunque. Vengono aggiunte carni affumicate, ortaggi a radice, erbe aromatiche e spezie. Esistono anche versioni in scatola di questo piatto. Ho aperto il barattolo, l'ho scaldato ed era pronto. Il porridge di piselli gialli si chiama pudding in Inghilterra, ma in Siberia è semplicemente piselli. Ne ricavano anche farina e ne ricavano frittelle, frittelle, pane, shangi (shanezhki) e altri gustosi e aromatici prodotti da forno fatti in casa. I piselli ammollati possono essere fritti in olio vegetale e cosparsi di sale e spezie piccanti: otterrai un ottimo spuntino asiatico.