Salsiccia vegetariana

Name: Salsiccia vegetariana
Total time: 9 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Piselli gialli; 100 ml Olio vegetale; 3 cucchiaio Succo; 4 spicchi d'aglio Aglio; 1 Foglia di alloro; 2 Pimento; assaggiare Noce moscata; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Coriandolo macinato; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Zucchero

Ricetta ambigua. C'è spazio per la sperimentazione. La salsiccia vegetariana è fatta con purea di piselli e il gusto è palpabile e percepibile. Le spezie aromatiche e l'aglio conferiscono al piatto il suo sapore, quindi non ignorarli. Vale la pena notare la struttura della salsiccia: non è friabile, ma piuttosto fragile e friabile. Vorrei aggiungere qualcos'altro per migliorare la struttura ed infine “togliere” il sapore del pisello.

50

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Sadie Griffin

Autore della ricetta

Calorie

269Kcal

Proteina

12gram

Grassa

13gram

Carboidrati

27gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

400g

100ml

3cucchiaio

4spicchi d'aglio

1

2

assaggiare

assaggiare

assaggiare

1cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 9 ore

PASSO 1
Preparare piselli, olio vegetale (io ho usato olio di mais non raffinato), succo di barbabietola, aglio e spezie.
PASSO 2
Versate sui piselli (!!!) 500 ml di acqua bollente. Questo è importante, l'acqua bollente permetterà ai piselli di bollire velocemente. Aggiungere l'alloro, il pimento, un po 'di sale. Cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio. Aggiungete ancora un po’ di acqua bollente secondo necessità, mescolando di tanto in tanto. È necessario che i piselli siano lessati e non si attacchino al fondo.
PASSO 3
Frullare i piselli bolliti con un frullatore, aggiungere il coriandolo macinato, il pepe nero macinato e l'olio vegetale. Frusta.
PASSO 4
Aggiungere il succo di barbabietola (1 cucchiaio) e l'aglio tritato. Frusta.
PASSO 5
Aggiungere il succo di barbabietola fino a ottenere la tonalità desiderata.
PASSO 6
Trasferite la purea ancora calda in una bottiglia di plastica pulita. Lasciare in un luogo fresco durante la notte.
PASSO 7
Tagliare la bottiglia, togliere la salsiccia, tagliare in porzioni.