Piatti con succo - 43 ricette di cucina

Le ricette di succhi non consigliano di preparare il succo per un uso futuro, poiché durante la conservazione a lungo termine si perde metà delle sue proprietà benefiche. I succhi freschi vanno consumati entro e non oltre mezz'ora dalla preparazione. È quasi impossibile ottenere il succo al 100% da alcuni frutti e bacche, ad esempio pesche, banane, albicocche e prugne. Se li strizzate otterrete una purea dal gusto eccessivamente aspro. Pertanto, le ricette con succo consigliano di utilizzare questa purea per preparare i nettari. È composto da purea, acqua, zucchero, succo al 25-30%, acido citrico o ascorbico. Le bevande a base di succo sono considerate rinfrescanti. Il succo viene aggiunto a loro solo per aggiungere aroma e gusto. Contengono acqua, zucchero, aromi e aromi. I succhi con polpa e quelli opachi sono molto più sani di quelli chiari e limpidi. Di solito non vengono filtrati e contengono più pectina, che ha un effetto benefico sulla digestione. Oltre ai succhi naturali vengono prodotti anche succhi miscelati e zuccherati. La miscelazione consiste nel mescolare i succhi di bacche e frutti diversi. Nel secondo caso, al succo viene aggiunto lo zucchero. Se cuciniamo a casa, i succhi e i piatti che ne derivano dovrebbero essere consumati con attenzione. Ad esempio, le allergie agli agrumi sono ormai comuni, soprattutto nei bambini, quindi i loro succhi e nettari sono controindicati. Le persone che soffrono di malattie renali e articolari dovrebbero escludere il succo di pomodoro dalla loro dieta. In generale, bere solo succo appena spremuto fa bene alla salute. Se acquisti succo in sacchetti, presta attenzione al contenuto di succo naturale, zucchero e coloranti in tale prodotto. Gli ultimi due componenti dovrebbero essere il più piccoli possibile.