Rotolo d'amore per San Valentino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   IMPASTO: Sbattere le uova raffreddate con un mixer, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, la farina, l'amido e il cacao. Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e livellarlo con una spatola.

2. PASSO 2

   

   Cuocere il rotolo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Togliere la torta dal forno, capovolgerla velocemente su un canovaccio ed eliminare la pergamena.

4. PASSO 4

   

   Posizionare un mattarello sul bordo del rotolo e arrotolarlo in un canovaccio finché non si raffredda completamente.

5. PASSO 5

   

   GELATINA: È preferibile preparare la gelatina il giorno prima di realizzare questo rotolo. Versare il succo sulla gelatina e lasciare finché la gelatina non si gonfia. Riscaldare il succo con la gelatina a 60 gradi, mescolando, ma non bollire! fino a quando i cristalli di gelatina non saranno completamente sciolti. Versare la gelatina in uno stampo rettangolare, far raffreddare e riporre in frigorifero per tutta la notte. Togliete la gelatina dallo stampo e tagliatela a bastoncini grandi quanto un cuore.

6. PASSO 6

   

   Usa un tagliabiscotti per ritagliare questi cuori da ogni blocco.

7. PASSO 7

   

   Questi sono i cuori che ottieni.

8. PASSO 8

   

   CREMA: Sbattere la panna fredda con lo zucchero e la vaniglia.

9. PASSO 9

   

   ROTOLO: Srotolare il rotolo raffreddato. Ungere il rotolo con la panna. Metti i cuori capovolti al centro del rotolo. Ungere i cuori e il rotolo con la restante crema in modo che sia un tutt'uno.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare il rotolo da un capo all'altro e imballarlo nella pergamena. Riponetela in frigorifero per un'ora, o meglio ancora, di più.

11. PASSO 11

    

    Togliere dal frigorifero e rimuovere la pergamena.

12. PASSO 12

    

    Puoi decorare a piacere: con zucchero a velo o cioccolato, ecc.

13. PASSO 13

    

    Ecco come appare una volta tagliato.

14. PASSO 14

    

    Buon tè! Amore e felicità! Buon San Valentino!

Commenti sulla ricetta

Ira

02.10.2023

4.9