Rouleau d'amour pour la Saint-Valentin

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   PÂTE : Battre les œufs refroidis au batteur, ajouter le sucre, la vanille, la farine, la fécule et le cacao. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et lissez-la à l'aide d'une spatule.

2. ÉTAPE 2

   

   Cuire le rouleau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Sortez le gâteau du four, retournez-le rapidement sur un torchon et retirez le papier sulfurisé.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez un rouleau à pâtisserie sur le bord du rouleau et roulez-le dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   GELÉE : Il est préférable de préparer la gelée la veille de réaliser ce roulé. Versez le jus sur la gélatine et laissez gonfler jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Faites chauffer le jus avec la gélatine à 60 degrés en remuant, mais ne faites pas bouillir ! jusqu'à ce que les cristaux de gélatine soient complètement dissous. Versez la gelée dans un moule rectangulaire, laissez refroidir et placez au réfrigérateur toute une nuit. Retirez la gelée du moule et coupez-la en bâtonnets de la taille d'un cœur.

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez un emporte-pièce pour découper ces cœurs dans chaque bloc.

7. ÉTAPE 7

   

   Ce sont les cœurs que vous obtenez.

8. ÉTAPE 8

   

   CRÈME : Battre la crème glacée avec le sucre et la vanille.

9. ÉTAPE 9

   

   ROULER : Déroulez le rouleau refroidi. Graisser le rouleau avec de la crème. Placez les cœurs à l'envers au milieu du rouleau. Graisser les cœurs et le rouleau avec le reste de crème pour qu'ils ne fassent qu'un.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez le rouleau bout à bout et emballez-le dans du papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant une heure, ou mieux encore, plus longtemps.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez du réfrigérateur et retirez le papier sulfurisé.

12. ÉTAPE 12

    

    Vous pouvez décorer selon vos goûts - soit avec du sucre en poudre, soit avec du chocolat, etc.

13. ÉTAPE 13

    

    Voilà à quoi ça ressemble une fois coupé.

14. ÉTAPE 14

    

    Profitez de votre thé ! Amour et bonheur ! Joyeuse Saint-Valentin !

Commentaires sur la recette

Ira

02.10.2023

4.9