Torta Nuova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta novità? Misura gli ingredienti richiesti. Il burro può essere sostituito con margarina di buona qualità.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Come farlo correttamente, leggi alla fine della ricetta. Raffreddare l'olio; non dovrebbe essere caldo.

3. PASSO 3

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare al setaccio. Ciò aumenterà il contenuto di ossigeno nella farina e le torte saranno più porose.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova con lo zucchero e il sale con un mixer o sbattere fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

5. PASSO 5

   

   Versare il burro fuso non bollente e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare finché i grumi non scompaiono.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulterà omogeneo e piuttosto denso. Se per te il risultato è diverso, regola la quantità di farina.

8. PASSO 8

   

   Dividete l'impasto in due parti uguali. Setacciare in una parte il cacao e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo al cioccolato.

9. PASSO 9

   

   Foderare due teglie con pergamena e ungere leggermente i lati con olio vegetale. I miei stampi hanno un diametro di 18 cm. Disporre in uno stampo l'impasto bianco, in un altro l'impasto al cacao, livellarlo. Se non ci sono due teglie uguali, cuoci le torte una alla volta.

10. PASSO 10

    

    Mettere gli stampini con l'impasto in forno preriscaldato a 180 C. Per garantire che il forno abbia il tempo di riscaldarsi alla temperatura desiderata, accenderlo anticipatamente (10-20 minuti prima dell'inizio della cottura). Cuocere le torte per circa 25 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Dovrà risultare asciutto, senza tracce di pasta. Determina il tempo e la modalità di cottura in base alle caratteristiche operative del tuo forno. Togliere i biscotti finiti dagli stampi e farli raffreddare completamente.

11. PASSO 11

    

    Preparare la crema. Ho usato panna acida con il 15% di grassi. Se vuoi una crema più densa, usa il 20-25% di panna acida. Ma, secondo me, per questa torta è adatta la panna acida mediamente grassa; saturerà meglio le torte. Regolare la quantità di zucchero a velo a piacere. Con questa proporzione la crema risulta moderatamente dolce.

12. PASSO 12

    

    Unisci la panna acida con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, mescola e lascia riposare per 10 minuti finché lo zucchero a velo non si scioglie. Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina sulla punta di un coltello.

13. PASSO 13

    

    Tagliate la parte superiore di ogni pan di spagna e tagliatelo in 2 strati.

14. PASSO 14

    

    Metti la torta su un piatto, cospargila con il succo di frutta o bacche per rendere la torta più succosa.

15. PASSO 15

    

    Ungere la torta con panna acida.

16. PASSO 16

    

    Posizionare sopra una torta di colore diverso e ripetere i passaggi 14, 15.

17. PASSO 17

    

    Quindi, alternando gli strati della torta per colore, assemblare l'intera torta. Ungere la parte superiore e i lati della torta con la panna.

18. PASSO 18

    

    Decorare la torta a piacere. Io ho utilizzato le briciole ottenute tritando la parte superiore delle torte nel frullatore. Riponete la torta in frigorifero per una notte in modo che si ammolli bene. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ZHANNA_

28.10.2023

4.8

Le torte con panna acida sono le più deliziose per me. Ecco un'altra meravigliosa torta Smetannik.

Lucia Rakova

28.10.2023

4.7

Ottima torta semplice! Io l'ho preparato ma come sempre con le mie varianti😁👌. Ancora un po' di cacao nella crosta e cioccolato fuso. Sopra scaglie di cocco. E il trucco principale è stendere le torte 😉. Per coloro che sono interessati agli scacchi - una sorpresa speciale🤪

Alevtina

28.10.2023

4.9

Buonissimo)) Solo che ho cotto 4 strati di torta e ho cosparso sopra gocce di cioccolato. Mio marito è felicissimo

Irina

28.10.2023

4.7

Questa è una torta davvero famosa; poche persone non l'hanno provato. Puoi cambiare il ripieno usando la marmellata al posto della panna acida, cuocere le mele sciroppate o il miele nel microonde e decorare magnificamente la parte superiore. Puoi anche sostituire la panna acida con la panna con latte condensato, ma dovrai utilizzare un addensante.

Giulia

28.10.2023

4.5

Conosco questa torta da molto tempo. Mi sembra che non possa essere insapore

Fede fede

28.10.2023

4.8

Molto semplice, fatta con prodotti ordinari, una torta Novità incredibilmente gustosa, familiare a molti in prima persona. È preparato con prodotti disponibili e poco costosi; non sono richieste particolari abilità culinarie. Anche un principiante può gestire la ricetta, perché tutti gli ingredienti devono solo essere mescolati.