Gerichte mit Saft - 43 Kochen Rezepte

Saftrezepte empfehlen nicht, den Saft für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, da bei längerer Lagerung die Hälfte seiner wohltuenden Eigenschaften verloren geht. Frische Säfte sollten spätestens eine halbe Stunde nach der Zubereitung verzehrt werden. Aus einigen Früchten und Beeren, zum Beispiel Pfirsichen, Bananen, Aprikosen und Pflaumen, ist es nahezu unmöglich, 100 % Saft zu gewinnen. Wenn Sie sie auspressen, erhalten Sie ein Püree mit einem übermäßig säuerlichen Geschmack. Rezepte mit Saft empfehlen daher, dieses Püree zur Zubereitung von Nektaren zu verwenden. Es besteht aus Püree, Wasser, Zucker, 25-30 % Saft, Zitronen- oder Ascorbinsäure. Saftgetränke gelten als erfrischend. Saft wird ihnen nur hinzugefügt, um Aroma und Geschmack zu verleihen. Sie enthalten Wasser, Zucker, Aromen und Aromastoffe. Säfte mit Fruchtfleisch und undurchsichtige Säfte sind viel gesünder als klare, klare. Sie sind in der Regel nicht gefiltert und enthalten mehr Pektin, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Neben Natursäften werden auch gemischte und gesüßte Säfte hergestellt. Unter Blending versteht man das Mischen der Säfte verschiedener Beeren und Früchte. Im zweiten Fall wird dem Saft Zucker zugesetzt. Wenn wir zu Hause kochen, sollten Säfte und daraus hergestellte Gerichte mit Vorsicht genossen werden. Beispielsweise sind Allergien gegen Zitrusfrüchte mittlerweile vor allem bei Kindern weit verbreitet, weshalb Säfte und Nektare daraus für sie kontraindiziert sind. Menschen mit Nieren- und Gelenkerkrankungen sollten Tomatensaft aus ihrer Ernährung streichen. Generell ist es gut für die Gesundheit, nur frisch gepressten Saft zu trinken. Wenn Sie Saft in Tüten kaufen, achten Sie auf den Gehalt an natürlichem Saft, Zucker und Farbstoffen in einem solchen Produkt. Die letzten beiden Komponenten sollten möglichst klein sein.