Kuchenkorb mit Blumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Der Einfachheit halber lassen Sie das Eigelb in den Schalenhälften.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Eiweiß dick auf und fügen Sie unter weiterem Schlagen portionsweise Zucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Dann das Eigelb auf die gleiche Weise hinzufügen und verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Dann noch etwas schlagen, bis eine luftige, weiße Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes Mehl, Backpulver und Stärke vermischen. Alles vermischen und dreimal durch ein Sieb sieben, um die Mischung mit Sauerstoff zu sättigen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackte Zitronenschale zu den geschlagenen Eiern geben. Mehl portionsweise hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit einem Spatel von unten nach oben durchkneten.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig sollte locker und homogen sein.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig glatt streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

12. SCHRITT 12

    

    Lassen Sie den fertigen Keks abkühlen.

13. SCHRITT 13

    

    Sobald es abgekühlt ist, die Oberseite abschneiden. Kneten und für die spätere Verwendung aufbewahren.

14. SCHRITT 14

    

    Den Keks der Länge nach in drei Schichten schneiden.

15. SCHRITT 15

    

    Bereiten wir den Sirup vor: Geben Sie Zucker ins Wasser, rühren Sie um und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie Aroma hinzu.

16. SCHRITT 16

    

    Marmelade und Kiwi in kleine Würfel schneiden.

17. SCHRITT 17

    

    Fügen Sie der Gelatine Wasser hinzu, damit sie quillt.

18. SCHRITT 18

    

    Sahne mit Puderzucker dick aufschlagen.

19. SCHRITT 19

    

    Heiße gekochte Milch mit Wasser zur gequollenen Gelatine geben und alles verrühren, bis sich die Gelatine auflöst.

20. SCHRITT 20

    

    Den Hüttenkäse mit Puderzucker mahlen.

21. SCHRITT 21

    

    Schlagsahne zum Hüttenkäse geben und gut verrühren. Milch und Gelatine durch ein Sieb zu dieser Mischung hinzufügen.

22. SCHRITT 22

    

    Die Sahne gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Um den Kuchen zusammenzustellen, müssen Sie nur noch die Bananen in die gleichen Würfel schneiden wie Kiwi und Marmelade.

23. SCHRITT 23

    

    Zum Zusammenbau nehmen Sie die Form, in der der Biskuitkuchen gebacken wurde, und legen den unteren Kuchenboden hinein. Gut in Sirup einweichen.

24. SCHRITT 24

    

    Eine Schicht Sahne darauf geben und dann eine Schicht Obst und Marmelade in die Sahne geben.

25. SCHRITT 25

    

    Wir werden auch die Oberseite mit Sahne bedecken.

26. SCHRITT 26

    

    Auf die gleiche Weise stellen wir die nächste Schicht aus Kuchen, Sahne und Obst zusammen.

27. SCHRITT 27

    

    In Sirup einweichen, den letzten Tortenboden darauf legen und mit Sahne bestreichen.

28. SCHRITT 28

    

    Die Oberseite des Kekses gut zerdrücken und mit der restlichen Sahne vermischen. Einen Hügel dieser Mischung auf den Kuchen legen. Nun muss der Kuchen zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt werden. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Proteincreme vor.

29. SCHRITT 29

    

    Der Kuchen ist gefroren und die Creme ist fertig. Wir beginnen die Dekoration mit dem Korb. Tragen Sie mit brauner Creme mit einer Sterntülle eine vertikale Linie über die gesamte Höhe an der Seite des Kuchens auf. Zeichnen Sie oben auf der Linie drei horizontale Linien im Abstand voneinander in der Dicke der Linie, also in einer.

30. SCHRITT 30

    

    Dann gibt es noch eine vertikale Linie daneben und darüber zwei horizontale Linien in den Zwischenräumen zwischen den drei vorherigen horizontalen Linien.

31. SCHRITT 31

    

    So dekorieren wir die Tortenseite in Form eines Korbes.

32. SCHRITT 32

    

    Tragen Sie mit der gleichen braunen Creme und Düse in kreisenden Bewegungen eine kunstvolle Linie entlang der Oberkante auf.

33. SCHRITT 33

    

    Der Korb ist fertig. Wir bereiten mehrfarbige Cremes für Blumen, Küchenscheren und Gebäcknelken für die Herstellung von Blumen vor. Anstelle eines Nagels können Sie beispielsweise auch einen Stift verwenden.

34. SCHRITT 34

    

    Aus der Creme formen wir die erste große Rose und platzieren sie mit einer Schere in der Mitte der Torte.

35. SCHRITT 35

    

    Rosen lassen sich ganz einfach herstellen. Wenn Sie beispielsweise einen Stift verwenden, müssen Sie die Creme mit der Blütenblattdüse kaskadenförmig auf die Blütenblätter auftragen, zuerst auf den Stift und dann aufeinander.

36. SCHRITT 36

    

    So sieht es dabei aus.

37. SCHRITT 37

    

    Übertragen Sie die Rose in der gewünschten Größe auf die Schere und drehen Sie dabei vorsichtig den Griff.

38. SCHRITT 38

    

    Und platzieren Sie die Rose mit einer Schere auf dem Kuchen.

39. SCHRITT 39

    

    Wir fertigen und platzieren die erforderliche Anzahl gleichfarbiger Rosen. Dann gehen wir zu anderen Farben über. Zum Beispiel Weiß und Orange. Geben Sie dazu weiße und orangefarbene Cremes auf die gegenüberliegenden Seiten eines Spritzbeutels und drücken Sie den Beutel zusammen, bis die gewünschte Farbe entsteht.

40. SCHRITT 40

    

    Und wenn Sie eine spezielle Süßwaren-Nelke verwenden, müssen Sie zur Zubereitung von Rosen zunächst eine Basis für die Blüte aus weißer Creme darauf auftragen und dann Blütenblätter in einer Kaskade um diese Basis sowie um den Stiel herum auftragen.

41. SCHRITT 41

    

    Machen Sie Blumen in der gewünschten Größe. Wir entfernen sie auch mit einer Schere.

42. SCHRITT 42

    

    Und auch mit einer Schere übertragen wir die Blume auf den Kuchen.

43. SCHRITT 43

    

    Den gesamten freien Platz auf der Torte mit Blumen dekorieren.

44. SCHRITT 44

    

    Tragen Sie mit der „Blatt“-Düse Blätter mit grüner Creme auf.

45. SCHRITT 45

    

    Wir verzieren Rosen mit Konfektperlen. Sobald die Dekoration fertig ist, stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit er einige Stunden einweichen und etwas aushärten kann.

46. SCHRITT 46

    

    Ein köstlicher Obstkuchen wird dekoriert, in Sahne getränkt und zart gemacht. Und bereit, unsere Lieben mit seiner Zärtlichkeit zu erfreuen. Servieren und den Feiertag genießen!

Kommentare zum Rezept

Ratte

08.10.2023

4.9

Wunderschöner Kuchen! Ich bin auch begeistert von dieser Torte mit Rosen aus Zuckermastix.

Testomanie

08.10.2023

4.6

Ich musste einen schönen und leckeren Kuchen als Geschenk backen. Der Kuchenkorb mit Blumen interessierte mich nicht einmal wegen seines Rezepts, sondern allein wegen seines Aussehens. Zunächst beschloss ich, für meine Familie einen „Trainings“-Kuchen zu backen. Ich habe einen kleinen Keks gemacht und Zutaten aus vier Eiern genommen. Ich habe die Eier und den Zucker gut geschlagen, sodass kein Backpulver benötigt wurde. Ich habe die Kuchen mit Brombeerkonfitüre und Frischkäsecreme überzogen (ich habe weder Einweichmittel noch Obst verwendet). Dies war nicht das erste Mal, dass ich Protein-Puddingcreme gemacht habe, aber ich hatte auch nicht allzu viel Erfahrung. Dabei ist der Korb beim ersten Mal toll geworden, aber bei den Rosen war alles nicht so einfach. Stattdessen habe ich Blumen mit einem „Tulpenknospen“-Aufsatz gemacht, es ist mittelmäßig geworden, aber besser als Rosen mit ungeschickten Händen))) Insgesamt war ich mit der Torte zufrieden, insbesondere mit der Einfachheit, die Seiten in der Form zu dekorieren eines Korbes. Deshalb habe ich die Herstellung gerne wiederholt, nur dass ich den Korb statt mit Blumen mit Süßigkeiten dekoriert habe. Das Geburtstagskind hat mein süßes Geschenk wirklich gelobt, und ich habe ihr geglaubt, weil ich am Tag zuvor zu Hause genau das Gleiche gegessen hatte))