Käsekuchen mit Mascarpone mit Gebäck

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mascarpone-Käsekuchen mit Backwaren? Traditionell wird Käsekuchen auf einer Kruste aus zerkleinerten Shortbread-Keksen hergestellt. Aber die Zubereitung einer echten Sandbasis ist nicht viel schwieriger und wird schmackhafter. Also das Mehl in eine Schüssel sieben, weiche Butter, Backpulver, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Ein gewaschenes Hühnerei unterrühren. Und den Teig glatt rühren. Passen Sie die Mehlmenge nach Bedarf an: Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen, aber nicht zu dicht sein. Bitte beachten Sie, dass Mürbeteig nicht lange geknetet werden kann, da das fertige Produkt sonst zu dicht wird.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in der Auflaufform verteilen, dabei einen etwa vier Zentimeter hohen Rand frei lassen. Der Boden der Form muss zunächst mit Butter oder Sonnenblumenöl eingefettet werden. Den Boden mit einer Gabel einstechen, mit Pergament abdecken und Erbsen oder Bohnen hineingießen. Backen Sie den Boden fünfzehn Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Rühren, bis alles glatt ist. Die Mascarpone wird fast flüssig, das ist normal.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie alle Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Mischung gründlich mit einem normalen Schneebesen. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, da Luftblasen beim Backen von Käsekuchen absolut nutzlos sind.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie der Mischung kräftige saure Sahne hinzu. Je fetter und dicker, desto besser und schmackhafter.

8. SCHRITT 8

   

   Die Füllung auf den zuvor gebackenen, abgekühlten Boden gießen. Schalten Sie den Ofen 10–15 Minuten vor dem Backen auf 150 Grad ein. Backen Sie den Käsekuchen eineinhalb Stunden lang bei 150 °C. Da jeder Ofen anders ist, kann es sein, dass die Backzeit und die Temperatur von den von mir angegebenen abweichen. Eine Stunde nach Backbeginn müssen Sie darauf achten, dass die Oberfläche des Kuchens keine Risse bekommt und auf keinen Fall anfängt zu bräunen. Decken Sie die Oberseite bei Bedarf mit Folie ab.

9. SCHRITT 9

   

   Am Ende der Backzeit geht die Füllung kappenartig auf und ist sehr weich und leicht federnd. Das Dessert wird näher an den Rändern der Form fest, sollte aber in der Mitte sehr weich sein. Dies ist ein Signal für das Ende des Backvorgangs. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Käsekuchen bei geöffneter Tür im Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht). Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Admin Rina

10.08.2023

4.9

Ein würdiger Ersatz für das klassische Käsekuchenrezept! Wenn Sie möchten, können Sie auch die klassische Variante mit Keksen und Philadelphia-Käse nach diesem Rezept zubereiten:

Tancha

10.08.2023

4.6

Wie kann man Mascarpone-Käse in einem No-Bake-Käsekuchen-Rezept ersetzen? Ich habe es hier nicht gesehen.

Daria ☼

10.08.2023

4.5

Tancha, Mascarpone-Käse zum Selbermachen. Auf der Website gibt es (meiner Meinung nach) zwei Rezepte: hausgemachten Mascarpone-Käse und hausgemachten Mascarpone. Ich habe das erste Rezept einmal ausprobiert. Es hat mir sehr gut gefallen und der Käsekuchen mit selbstgemachtem Marcapone ist köstlich

Ninaola

10.08.2023

4.7

Einige No-Bake-Käsekuchen werden aus zartem hausgemachtem Hüttenkäse hergestellt. Das heißt, Mascarpone kann durch hausgemachten Hüttenkäse ersetzt werden. Der Geschmack wird natürlich anders sein, aber es wird trotzdem gut. )))

Alexandra Malakhova

10.08.2023

4.7

Es kam ganz anders: Das geschmacklose Mürbeteiggebäck ist hier absolut nicht geeignet und nach einer zu langen Backzeit, nach einer Stunde bei 150C°, ist es nicht nur geplatzt, sondern auch an den Rändern verbrannt und ausgebeult. Der Geschmack erinnerte mich eher an Hüttenkäse-Auflauf. Viel Zeit und gute Produkte zum Genießen

Gilda

10.08.2023

4.7

Danke an den Autor für das Rezept! Ich habe nichts geändert, ich habe es wie beschrieben gekocht. Ich habe einfach nicht die Seiten des Kuchens gemacht, sondern ihn so gefüllt. Nicht, weil ich es nicht wollte, ich habe es einfach eingepackt und vergessen, ich wollte es unbedingt so schnell wie möglich in den Ofen schieben. Der Käsekuchen ist meiner Meinung nach sehr zart und schön geworden!

Natalia

10.08.2023

5

Ich habe es streng nach Rezept zubereitet. Es waren keine Beeren vorhanden. Ich habe noch mehr Orangengelee darüber gegossen. Es ist einfach bombastisch lecker geworden. Tolles Rezept. Vielen Dank. Ich mache zum ersten Mal Käsekuchen