Honigkuchen in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Honigkuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Butter, Honig und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Schüssel in ein Dampfbad und erhitzen Sie sie, bis Honig und Butter vollständig geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Es ist nicht nötig, die Mischung zum Kochen zu bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie Backpulver hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie etwa 5 Minuten einwirken. Während dieser Zeit sollte die Mischung leicht aufschäumen und leichter werden.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie der Honig-Zucker-Mischung nacheinander ein Ei hinzu. Übrigens sollte die Mischung zu diesem Zeitpunkt bereits leicht abgekühlt sein, damit sich die Eier nicht kräuseln. Überprüfen Sie dies daher unbedingt durch Anfassen. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung mit Soda unter fließendem Wasser, da sich auf ihrer Oberfläche schädliche Bakterien befinden können.

7. SCHRITT 7

   

   Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm hinzufügen (ich habe 20 % Fett verwendet) und verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb oder verwenden Sie einen speziellen Becher. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden luftiger. Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten. Sie können mit dem Kneten mit einem Schneebesen beginnen, solange es Ihnen passt. Als nächstes nehmen Sie einen Löffel. Da Mehl unterschiedliche Eigenschaften hat, benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr als angegeben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Konsistenz des Teigs wird sehr weich und klebrig sein. Deshalb ist es besser, es von Anfang bis Ende mit einem Löffel zu kneten. Der Teig sollte praktisch flüssig sein, das ist wichtig, denn durch den weichen Teig werden die Kuchen recht zart!

11. SCHRITT 11

    

    Versuchen Sie daher, nicht mehr Mehl hinzuzufügen, aber da Mehl sehr unterschiedlich sein kann, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz (diese ist auf dem Foto deutlich zu erkennen) und fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl hinzu oder reduzieren Sie umgekehrt die Menge. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Folie ab und stellen Sie sie für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    Während der Teig abkühlt, können Sie die Creme zubereiten. Wie macht man Sahne für Honigkuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

13. SCHRITT 13

    

    Nehmen Sie saure Sahne (je höher der Fettgehalt, desto besser), geben Sie diese in eine Schüssel und fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin hinzufügen. Sie brauchen sehr wenig davon, buchstäblich auf einer Messerspitze, da mehr davon dem fertigen Gericht Bitterkeit verleiht.

14. SCHRITT 14

    

    Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das ist alles! Fertig ist die Creme! Seine Konsistenz hängt vom Fettgehalt der sauren Sahne ab

15. SCHRITT 15

    

    Wenn der Teig gut verdichtet ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, rollen Sie ihn zu einer Wurst und teilen Sie ihn in 6 gleiche Teile (dies gilt, wenn Sie die Kuchen in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm braten). , aber wenn Sie eine kleinere Bratpfanne haben, dann leisten die Teile dementsprechend mehr).

16. SCHRITT 16

    

    Runden Sie jeden Teil leicht ab und lassen Sie eine Teigkugel zum Bearbeiten übrig. Geben Sie den Rest auf einen Teller und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

17. SCHRITT 17

    

    Rollen Sie jede Teigkugel zu einem Kreis mit geeignetem Durchmesser.

18. SCHRITT 18

    

    Die Bratpfanne erhitzen. Damit der Kuchen Zeit zum Backen hat, empfiehlt es sich, eine Bratpfanne mit dickem Boden zu nehmen

19. SCHRITT 19

    

    Drehen Sie den Kuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie ihn eine weitere Minute lang.

20. SCHRITT 20

    

    Übertragen Sie den fertigen Kuchen auf eine ebene Fläche und schneiden Sie ihn sofort auf die gewünschte Größe (ich habe einen Teller mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet).

21. SCHRITT 21

    

    Alle Kuchen auf diese Weise braten. Legen Sie die Reste zusammen. Ich habe nur 7 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm bekommen. Lassen Sie die Kuchen abkühlen.

22. SCHRITT 22

    

    Gießen Sie die Zutaten in eine trockene Bratpfanne und trocknen/braten Sie sie leicht an, wobei Sie gelegentlich umrühren. Dies muss erfolgen, damit sie sich leicht zu Krümeln zerkleinern lassen. Wenn die Zutaten leicht gebräunt und trocken sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen (ich gieße sie sofort in eine breite Schüssel, in dieser Form kühlen sie in etwa 5 Minuten vollständig ab).

23. SCHRITT 23

    

    Honigkuchen zusammenstellen. Jede Tortenschicht mit einer großzügigen Portion Sahne bestreichen.

24. SCHRITT 24

    

    Falten Sie die Kuchen zu einem festen Stapel. Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens ebenfalls mit Sahne ab.

25. SCHRITT 25

    

    Die abgekühlten Reste mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen.

26. SCHRITT 26

    

    Und von allen Seiten auf den Kuchen streuen. Stellen Sie den Honigkuchen zum Einweichen für 4–5 Stunden (oder länger) in den Kühlschrank.

27. SCHRITT 27

    

    Unser Honigkuchen in der Pfanne ist zu Hause fertig.

28. SCHRITT 28

    

    Servieren Sie Honigkuchen mit Sauerrahm mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena-Resnichka

30.09.2023

4.9

Auch für mich ist dieses Rezept eine Offenbarung. Ich habe noch nie versucht, Kuchen in der Bratpfanne zu backen, danke für die Idee, ich werde es versuchen. Schauen Sie sich ein weiteres erfolgreiches Rezept für Honigkuchen an. Das Rezept beinhaltet kein Ausrollen der Kuchen, was mir sehr gut gefallen hat.

Nastya Hot

30.09.2023

4.7

Einfach das perfekte Rezept!🥳🥳🥳 Vielen Dank, ich habe es zum ersten Mal gemacht, zu meinem Geburtstag☺😘 Das Einzige, was ich empfehlen würde, ist, hochwertigen Zucker zu wählen, da ich nicht darauf gewartet habe, dass er sich auflöst , aber es stört den Teig nicht, er ist sehr weich und elastisch. Den Kuchen oben noch etwas mit Puderzucker bestreuen😊

Ira

30.09.2023

5

Irisha, ausgezeichneter Honigkuchen in der Pfanne!!! Ich mag vereinfachte komplexe Rezepte! Danke für das Rezept!

olgay198108

30.09.2023

4.9

Irisha) Der Kuchen ist wirklich sehr einfach zuzubereiten)) Meine Familie liebt Honigkuchen)) Er sieht einfach großartig aus))) Aber Kuchen in der Pfanne habe ich noch nicht gebacken) Ich werde es versuchen))) Ich werde es tun Bring es zu kk)))

Olga

30.09.2023

4.7

Tolles Rezept, das ich auf jeden Fall machen werde

Mutter einer Naschkatze

30.09.2023

4.6

toller Kuchen, ich habe ihn gebacken.

Yachthafen

30.09.2023

4.9

Das Rezept ist einfach großartig! Mit einem Baby und einem Zweijährigen haben wir diesen Kuchen ohne Probleme gebacken, obwohl das Kochen mit diesen Idioten für mich normalerweise zur Hölle wird. Danke für das Rezept!)