프라이팬에 꿀 케이크

Name: 프라이팬에 꿀 케이크
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 그램 버터; 60 그램 꿀; 150 그램 설탕; 3 계란; 2 큰 스푼 크림; 400 그램 밀가루; 0.5 티스푼 베이킹소다; 600 그램 크림; 100 그램 설탕; 10 그램 바닐라 설탕

독특하고 맛있고 간단하며 차에 딱 맞습니다! 프라이팬에 담긴 꿀 케이크는 특이한 요리 방법이 다른 케이크와 다릅니다. 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 매우 쉽게 만들어지며 반죽을 식히는 시간을 고려하지 않으면 아주 빨리 완성됩니다.

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엘리 화이트

레시피 작성자

칼로리

510Kcal

단백질

8gram

지방

23gram

탄수화물

59gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

100그램

60그램

150그램

3

2큰 스푼

400그램

0.5티스푼

600그램

100그램

10그램

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
프라이팬에 꿀 케이크 만드는 법? 반죽에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 2
내열성 그릇이나 냄비에 버터, 꿀, 설탕을 넣습니다.
단계 3
그릇을 한증탕에 넣고 꿀과 버터가 완전히 녹고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 혼합물을 끓일 필요가 없습니다.
단계 4
불에서 그릇을 꺼내고 베이킹 소다를 넣으세요.
단계 5
혼합물을 잘 섞은 후 약 5분간 방치합니다. 이 시간 동안 혼합물에 거품이 약간 생기고 가벼워져야 합니다.
단계 6
꿀-설탕 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 그런데 이때쯤이면 계란이 말리지 않도록 혼합물이 약간 냉각되었을 것이므로 반드시 손으로 확인하십시오. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 흐르는 물에 소다를 넣어 계란을 씻으십시오.
단계 7
부드러워질 때까지 털로 모든 것을 철저히 섞습니다.
단계 8
사워크림(저는 지방 20% 사용)을 넣고 섞어주세요.
단계 9
체나 특수 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 산소가 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘됩니다. 그릇에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 편리할 때 털로 반죽을 시작할 수 있습니다. 다음으로 숟가락을 가져 가십시오. 밀가루의 특성이 다르기 때문에 표시된 것보다 조금 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다.
단계 10
반죽의 농도는 매우 부드럽고 끈적해집니다. 그렇기 때문에 처음부터 끝까지 숟가락으로 반죽하는 것이 좋습니다. 반죽은 거의 유동적이어야하며, 케이크가 매우 부드러워지는 부드러운 반죽 덕분에 이것이 중요합니다!
단계 11
따라서 밀가루를 더 추가하지 말고 밀가루가 매우 다를 수 있으므로 일관성에 초점을 맞추고 (사진에서 명확하게 볼 수 있음) 필요한 경우 밀가루를 조금 추가하거나 반대로 그 양을 줄이십시오. 반죽으로 그릇을 덮고 필름으로 덮고 적어도 두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
단계 12
반죽이 냉각되는 동안 크림을 준비할 수 있습니다. 프라이팬에 꿀 케이크 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 13
사워 크림(지방 함량이 높을수록 좋습니다)을 그릇에 담고 설탕과 바닐라 설탕을 넣으세요. 바닐라 설탕 대신 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 말 그대로 칼끝에 거의 필요하지 않습니다. 더 많이 먹으면 완성 된 요리에 쓴맛이 더해지기 때문입니다.
단계 14
설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다. 그게 다야! 크림이 준비되었습니다! 그 일관성은 사워 크림의 지방 함량에 따라 달라집니다. 더 뚱뚱할수록 크림이 더 두꺼워집니다. 원하는 경우 크림이 매우 액체로 판명되면 증점제를 추가할 수 있지만 과용하지 마십시오. 케이크가 잘 흡수되려면 크림이 너무 두꺼워서는 안 되기 때문입니다. 그러므로 중간 지점을 찾으십시오. 크림을 냉장고에 넣어 식혀주세요.
단계 15
반죽이 잘 뭉쳐지면 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 소시지 모양으로 말아서 6등분으로 나눕니다(직경 26cm 프라이팬에 케이크를 튀기는 경우) , 그러나 프라이팬이 더 작다면 그에 따라 부품이 더 많은 일을 합니다).
단계 16
각 부분을 약간 둥글게 만들고 반죽 한 덩어리를 작업할 수 있도록 남겨두고 나머지는 접시에 옮겨 냉장고에 넣으세요.
단계 17
반죽의 각 공을 적당한 직경의 원으로 굴립니다.
단계 18
프라이팬을 가열합니다. 케이크가 구울 시간을 갖도록 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가져가는 것이 좋습니다. 나는 주철을 가지고 있습니다. 펼친 크러스트를 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 그런데, 옮기는 동안 쇼트브레드가 갑자기 약간 변형되면 즉시 손으로 프라이팬에 펴십시오. 먼저 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 케이크를 튀기고, 케이크의 상단은 거품으로 덮여 매트하게 되어야 합니다(생 반죽의 흔적은 남지 않습니다).
단계 19
주걱으로 케이크를 반대쪽으로 뒤집고 1분 더 볶습니다.
단계 20
완성된 케이크를 평평한 표면에 옮기고 즉시 원하는 크기로 자릅니다. (저는 직경 22cm의 접시를 사용했습니다.)
단계 21
이렇게 모든 케이크를 튀기세요. 스크랩을 함께 배치하십시오. 직경 22cm의 케이크 7개만 받았어요. 케이크를 식히십시오.
단계 22
손질한 재료를 마른 프라이팬에 붓고 가끔 저어주면서 가볍게 말리거나 볶습니다. 부스러기로 쉽게 부서질 수 있도록 이 작업을 수행해야 합니다. 트리밍이 약간 갈색으로 변하고 건조되면 불에서 꺼내 식힙니다. (즉시 넓은 접시에 붓고 이 형태로 약 5분 안에 완전히 식힙니다.)
단계 23
꿀케이크 조립. 넉넉한 양의 크림을 각 케이크 층에 펴 바릅니다.
단계 24
케이크를 단단한 더미로 접습니다. 케이크의 윗면과 옆면도 크림으로 덮으세요.
단계 25
냉각된 트리밍을 블렌더를 사용하여 부스러기로 갈아줍니다.
단계 26
그리고 케이크의 모든 면에 뿌려주세요. 허니 케이크를 냉장고에 4~5시간(또는 그 이상) 담가두세요.
단계 27
프라이팬에 담긴 꿀 케이크가 집에서 준비되었습니다.
단계 28
뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 코코아와 함께 사워 크림을 곁들인 벌꿀 케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!