Pastel de miel en una sartén

¡Inusual, sabroso, sencillo y perfecto para el té! El pastel de miel en una sartén se diferencia de los demás por su método de preparación inusual. Resulta tierno, aromático. Se hace muy fácilmente, y si no se tiene en cuenta el tiempo de enfriamiento de la masa, se hace con bastante rapidez.
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Ellie BlancoEllie Blanco
Autora de la receta
Pastel de miel en una sartén
Calorías
510Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
23gramo
Carbohidratos
59gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer pastel de miel en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios para la masa.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Coloque la mantequilla, la miel y el azúcar en un recipiente o cacerola resistente al calor.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Coloca el bol en un baño de vapor y caliéntalo hasta que la miel y la mantequilla se derritan por completo y el azúcar se disuelva. No es necesario que la mezcla hierva.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Retire el bol del fuego y agregue bicarbonato de sodio.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Mezclar bien la mezcla y dejar actuar unos 5 minutos. Durante este tiempo, la mezcla debe hacer una ligera espuma y volverse más ligera.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega los huevos, uno a la vez, a la mezcla de miel y azúcar. Por cierto, en este momento la mezcla debería haberse enfriado un poco para que los huevos no se doblen, así que asegúrate de comprobarlo al tacto. Antes de usarlos, lave los huevos con bicarbonato de sodio y agua corriente, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Mezclar todo bien con un batidor hasta que quede suave.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Agregue crema agria (yo usé 20% de grasa) y mezcle.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Tamizar la harina por un colador o utilizando una taza especial. Esto lo saturará con oxígeno y hará que los productos horneados queden más aireados. Agrega harina al bol y amasa la masa. Puedes empezar a amasar con una batidora mientras sea conveniente. Luego, toma una cuchara. Como la harina tiene diferentes propiedades, es posible que necesites un poco menos o más de lo indicado.

  10. PASO 10

    PASO 10

    La consistencia de la masa quedará muy suave y pegajosa. Por eso es mejor amasarlo de principio a fin con una cuchara. La masa debe quedar prácticamente fluida, esto es importante, ya que es gracias a la masa blanda que las tortas quedan bastante tiernas.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Por eso, intenta no echar más harina, pero como la harina puede ser muy diferente, céntrate en la consistencia (se ve claramente en la foto) y, si es necesario, añade un poco de harina o, por el contrario, reduce su cantidad. Cubre el bol con la masa con film y colócalo en el frigorífico al menos un par de horas.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Mientras la masa se enfría, puedes preparar la nata. ¿Cómo hacer crema para pastel de miel en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Tome crema agria (cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor), colóquela en un bol y agregue azúcar y azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, puedes agregar vainillina. Necesita muy poco, literalmente en la punta de un cuchillo, ya que más agregará amargura al plato terminado.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Batir hasta que el azúcar se disuelva. ¡Eso es todo! ¡La crema está lista! Su consistencia dependerá del contenido de grasa de la crema agria.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Cuando la masa esté bien compactada, sacarla del frigorífico, colocarla sobre una superficie de trabajo enharinada, enrollarla formando una salchicha y dividirla en 6 partes iguales (esto es si fríes las tortas en una sartén de 26 cm de diámetro). , pero si tienes una sartén más pequeña, entonces las piezas hacen más).

  16. PASO 16

    PASO 16

    Redondea ligeramente cada parte y deja una bola de masa para que trabajes tú, y transfiere el resto a un plato y colócalo en el frigorífico.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Enrolle cada bola de masa formando un círculo de diámetro adecuado.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Calienta la sartén. Es recomendable coger una sartén con fondo grueso para que el bizcocho tenga tiempo de hornearse.

  19. PASO 19

    PASO 19

    Voltear el bizcocho hacia el otro lado con una espátula y freír un minuto más.

  20. PASO 20

    PASO 20

    Transfiera el bizcocho terminado a una superficie plana e inmediatamente córtelo al tamaño deseado (yo usé un plato con un diámetro de 22 cm).

  21. PASO 21

    PASO 21

    Freír todas las tartas de esta forma. Coloque los restos juntos. Solo me llegaron 7 bizcochos de 22 cm de diámetro. Deja enfriar los pasteles.

  22. PASO 22

    PASO 22

    Vierta los recortes en una sartén seca y séquelos/fríelos ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Esto debe hacerse para que se puedan triturar fácilmente hasta convertirlos en migajas. Cuando los recortes estén ligeramente dorados y secos, retirarlos del fuego y dejar enfriar (los vierto inmediatamente en un plato ancho, de esta forma se enfrían completamente en unos 5 minutos).

  23. PASO 23

    PASO 23

    Montaje de pastel de miel. Unta cada capa de bizcocho con una generosa porción de crema.

  24. PASO 24

    PASO 24

    Dobla los pasteles en una pila apretada. Cubre también la parte superior y los lados del pastel con crema.

  25. PASO 25

    PASO 25

    Muele los recortes enfriados hasta obtener migas con una licuadora.

  26. PASO 26

    PASO 26

    Y espolvorearlo sobre el bizcocho por todos lados. Coloque el pastel de miel en el refrigerador durante 4 a 5 horas (o más) para que se remoje.

  27. PASO 27

    PASO 27

    Nuestro bizcocho de miel en sartén está listo en casa.

  28. PASO 28

    PASO 28

    Sirva el pastel de miel con crema agria con té, café o cacao aromático caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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Elena-Resnichka
30.09.2023
4.9
Esta receta también es una revelación para mí. No he probado a hornear pasteles en una sartén, gracias por la idea, lo intentaré. Vea otra receta exitosa de pastel de miel. La receta no implica extender las tartas, que es lo que a mí me gustó.
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Nastya caliente
30.09.2023
4.7
¡Simplemente la receta perfecta!🥳🥳🥳 Muchas gracias, la hice por primera vez, para mi cumpleaños☺😘 Lo único que recomendaría es elegir azúcar de buena calidad, ya que no esperé a que se disolviera. , pero no interfirió con la masa, queda muy suave y elástica. Espolvorea un poco el bizcocho encima con azúcar glass😊
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Ira
30.09.2023
5
Irisha, excelente pastel de miel en sartén!!! ¡Me gustan las recetas complejas simplificadas! ¡Gracias por la receta!
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olgay198108
30.09.2023
4.9
Irisha) El pastel es realmente muy fácil de hacer)) A mi familia le encantan los pasteles de miel)) Se ve simplemente hermoso))) Pero todavía no he cocinado pasteles en una sartén) Lo probaré))) Lo haré llévalo a kk)))
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Olga
30.09.2023
4.7
Increíble receta que definitivamente haré
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madre golosa
30.09.2023
4.6
Buen pastel, lo hice.
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Puerto pequeño
30.09.2023
4.9
¡La receta es simplemente increíble! Con un bebé y un niño de dos años hicimos esta tarta sin problemas, aunque normalmente con estos idiotas cocinar se convierte en un infierno para mí. ¡Gracias por la receta!)