Torta al miele in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta al miele in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​burro, il miele e lo zucchero in una ciotola o pentola resistente al calore.

3. PASSO 3

   

   Mettete la ciotola in un bagno di vapore e scaldatela finché il miele e il burro non saranno completamente sciolti e lo zucchero sarà sciolto. Non è necessario portare a ebollizione la miscela.

4. PASSO 4

   

   Togliere la ciotola dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio.

5. PASSO 5

   

   Mescolare accuratamente il composto e lasciare agire per circa 5 minuti. Durante questo tempo, la miscela dovrebbe schiumare leggermente e diventare più leggera.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le uova, una alla volta, al composto di miele e zucchero. A proposito, a questo punto la miscela dovrebbe essersi leggermente raffreddata in modo che le uova non si arricciassero, quindi assicurati di controllarla al tatto. Prima dell'uso, lavare le uova con soda in acqua corrente, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la panna acida (io ho usato il 20% di grassi) e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Questo lo saturerà di ossigeno e renderà i prodotti da forno più ariosi. Aggiungere la farina nella ciotola e impastare la pasta. Puoi iniziare a impastare con una frusta mentre è conveniente. Quindi, prendi un cucchiaio. Poiché la farina ha proprietà diverse, potrebbe essere necessaria una quantità leggermente inferiore o superiore a quella indicata.

10. PASSO 10

    

    La consistenza dell'impasto risulterà molto morbida e appiccicosa. Ecco perché è meglio impastarlo dall'inizio alla fine con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare praticamente fluido, questo è importante, poiché è proprio grazie all'impasto morbido che le tortine risultano piuttosto tenere!

11. PASSO 11

    

    Cercate quindi di non aggiungere altra farina, ma poiché la farina può essere molto diversa, concentratevi sulla consistenza (è ben visibile nella foto) e, se necessario, aggiungete un po' di farina o, al contrario, riducetene la quantità. Coprite la ciotola con l'impasto con la pellicola e ponetela in frigorifero per almeno un paio d'ore.

12. PASSO 12

    

    Mentre l'impasto si raffredda potete preparare la crema. Come preparare la crema per la torta al miele in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

13. PASSO 13

    

    Prendi la panna acida (più alto è il contenuto di grassi, meglio è), mettila in una ciotola e aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Invece dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere la vanillina. Te ne serve pochissimo, letteralmente sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore aggiungerà amarezza al piatto finito.

14. PASSO 14

    

    Sbattere finché lo zucchero non si scioglie. Questo è tutto! La crema è pronta! La sua consistenza dipenderà dal contenuto di grassi della panna acida; più è grasso, più la crema risulterà densa. Volendo, se la crema risulta essere molto liquida, potete aggiungere un addensante, ma senza esagerare, perché affinché la torta si impregni bene, la crema non deve essere troppo densa. Pertanto, prova a trovare una via di mezzo. Mettete la crema in frigorifero a raffreddare.

15. PASSO 15

    

    Quando l'impasto si sarà ben compattato, toglietelo dal frigorifero, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato, arrotolatelo fino a formare un salsicciotto e dividetelo in 6 parti uguali (questo se friggete i dolcetti in una padella del diametro di 26 cm. , ma se hai una padella più piccola, le parti ne faranno di più).

16. PASSO 16

    

    Arrotondare leggermente ciascuna parte e lasciare una pallina di pasta con cui lavorare, trasferire il resto su un piatto e riporre in frigorifero.

17. PASSO 17

    

    Stendere ciascuna pallina di pasta in un cerchio di diametro adeguato.

18. PASSO 18

    

    Riscaldare la padella. Si consiglia di prendere una padella dal fondo spesso in modo che la torta abbia il tempo di cuocere; Ne ho uno in ghisa. Metti la crosta stesa su una padella calda. A proposito, se all'improvviso la pasta frolla si deforma leggermente durante il trasferimento, raddrizzala immediatamente nella padella con le mani. Friggere la torta a fuoco basso, prima su un lato fino a doratura, mentre la parte superiore della torta dovrà ricoprirsi di bolle e diventare opaca (non ci saranno tracce di pasta cruda).

19. PASSO 19

    

    Girare la torta dall'altra parte con una spatola e friggere per un altro minuto.

20. PASSO 20

    

    Trasferisci la torta finita su una superficie piana e tagliala subito alla dimensione desiderata (io ho utilizzato un piatto con un diametro di 22 cm).

21. PASSO 21

    

    Friggere tutte le torte in questo modo. Metti insieme gli scarti. Ho ricevuto solo 7 torte con un diametro di 22 cm. Lascia raffreddare le torte.

22. PASSO 22

    

    Versare i rifili in una padella asciutta e asciugarli/friggerli leggermente, mescolando di tanto in tanto. Questo deve essere fatto in modo che possano essere facilmente schiacciati in briciole. Quando i rifili saranno leggermente dorati e asciutti, toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare (io li verso subito su un piatto largo, in questa forma si raffreddano completamente in circa 5 minuti).

23. PASSO 23

    

    Assemblare la torta al miele. Distribuire su ogni strato di torta una generosa porzione di crema.

24. PASSO 24

    

    Piega le torte in una pila fitta. Ricoprire anche la parte superiore e i lati della torta con la panna.

25. PASSO 25

    

    Macinare i ritagli raffreddati in briciole usando un frullatore.

26. PASSO 26

    

    E cospargetelo sulla torta su tutti i lati. Metti la torta al miele in frigorifero per 4-5 ore (o più) a bagno.

27. PASSO 27

    

    La nostra torta al miele in padella è pronta a casa.

28. PASSO 28

    

    Servire la torta al miele con panna acida con tè aromatico caldo, caffè o cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

30.09.2023

4.9

Anche per me questa ricetta è una rivelazione. Non ho provato a fare le torte in padella, grazie per l'idea, ci proverò. Dai un'occhiata a un'altra ricetta di torta al miele di successo. La ricetta non prevede di stendere le torte, cosa che mi è piaciuta.

Nastya Hot

30.09.2023

4.7

La ricetta perfetta!🥳🥳🥳 Grazie mille, l'ho fatta per la prima volta, per il mio compleanno☺😘 L'unica cosa che vi consiglio è di scegliere zucchero di alta qualità, visto che non ho aspettato che si sciogliesse , ma non ha interferito con l'impasto, è molto morbido ed elastico. Top spolverizzate un po' la torta con zucchero a velo😊

Ira

30.09.2023

5

Irisha, ottima torta al miele in padella!!! Mi piacciono le ricette complesse e semplificate! Grazie per la ricetta!

olgay198108

30.09.2023

4.9

Irisha) La torta è davvero molto facile da preparare)) La mia famiglia adora le torte al miele)) Sembra semplicemente stupenda))) Ma non ho ancora cucinato le torte in padella) Ci proverò))) Lo farò portalo a kk)))

Olga

30.09.2023

4.7

Bellissima ricetta che farò sicuramente

mamma golosa di dolci

30.09.2023

4.6

bella torta, ce l'ho fatta.

Marina

30.09.2023

4.9

La ricetta è semplicemente fantastica! Con un bambino e un bambino di due anni abbiamo fatto questa torta senza problemi, anche se di solito con questi idioti cucinare per me si trasforma in un inferno. Grazie per la ricetta!)