Torta Di Pesce Rosso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Impastare l'impasto nelle torte. Stendere parte dell'impasto in una frittella larga alta 1,5 cm per la base. Tagliare secondo lo stampino e bucherellare con una forchetta.

2. PASSO 2

   

   Quindi, stendete e tagliate le torte di pasta secondo il principio della piramide - da grande a piccola - e infornate ciascuna torta per 5-6 minuti a 180 gradi.

3. PASSO 3

   

   Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema pasticcera al latte. E iniziate ad assemblare la torta non appena le torte si saranno raffreddate.

4. PASSO 4

   

   Ricoprire le torte con la panna e posizionarle strato dopo strato.

5. PASSO 5

   

   Disporre la piramide in questo modo. Mettete la torta in frigorifero a bagnare.

6. PASSO 6

   

   Dai alla torta la forma del corpo del futuro pesce.

7. PASSO 7

   

   Coprire con uno strato di crema proteica al burro, mettere in frigorifero a rassodare un po'.

8. PASSO 8

   

   Applicare un secondo strato di crema e livellare eventuali superfici irregolari sotto il mastice.

9. PASSO 9

   

   Stendere il mastice in una frittella e coprirla con la torta.

10. PASSO 10

    

    Leviga le rughe e le irregolarità.

11. PASSO 11

    

    Tagliare la parte del mastice che non contiene crema e particelle di biscotto. Può essere utilizzato per preparare le pinne.

12. PASSO 12

    

    È bene lisciare tutta la torta con un grumo di mastice.

13. PASSO 13

    

    Taglia il bordo rimanente del fondente vicino alla base della torta.

14. PASSO 14

    

    Taglia le squame sul corpo del pesce.

15. PASSO 15

    

    Scolpisci e incolla le labbra del pesce.

16. PASSO 16

    

    Piega a metà il fondente steso e ritaglia due occhi identici.

17. PASSO 17

    

    Se necessario, taglia i bordi degli occhi.

18. PASSO 18

    

    Incolla gli occhi sulla faccia del pesce.

19. PASSO 19

    

    Ritaglia le pupille dal mastice di diversi colori.

20. PASSO 20

    

    Incolla le pupille in posizione.

21. PASSO 21

    

    Ritaglia le pinne laterali e la coda e applica loro una struttura. La coda può essere composta da più parti.

22. PASSO 22

    

    Incolla le pinne e la coda.

23. PASSO 23

    

    Ritaglia la pinna superiore e applica la struttura su entrambi i lati.

24. PASSO 24

    

    Incolla la pinna superiore sul retro del pesce.

25. PASSO 25

    

    Prendi del colorante alimentare dorato secco.

26. PASSO 26

    

    Spolvera il pesce con la tintura usando un pennello.

27. PASSO 27

    

    Ritaglia una corona dal fondente e applica un motivo.

28. PASSO 28

    

    Avvolgi la corona attorno al vetro, incollala e lasciala indurire. A proposito? La corona va preparata un giorno prima di decorare la torta.

29. PASSO 29

    

    Decorare il pesce con una corona.

30. PASSO 30

    

    Posiziona una statuina di un pescatore, anch'essa realizzata in anticipo, vicino al pesce.

31. PASSO 31

    

    Applica il trucco sul pesce usando un pennarello per pasticceria.

32. PASSO 32

    

    Il pesce è pronto e aspetta il suo pescatore sulla tavola festiva!