Gâteau Au Poisson Rouge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pétrir la pâte pour former les gâteaux. Etalez une partie de la pâte en une large crêpe de 1,5 cm de hauteur pour le fond. Découper selon le pochoir et piquer avec une fourchette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ainsi, étalez et coupez les gâteaux de pâte selon le principe de la pyramide - du grand au petit - et faites cuire chaque gâteau pendant 5 à 6 minutes à 180 degrés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème anglaise au lait. Et commencez à assembler le gâteau dès que les gâteaux ont refroidi.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez les gâteaux de crème et disposez-les couche par couche.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez la pyramide de cette façon. Placez le gâteau au réfrigérateur pour le laisser tremper.

6. ÉTAPE 6

   

   Donnez au gâteau la forme du corps du futur poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir d'une couche de crème protéinée au beurre, mettre au réfrigérateur pour durcir un peu.

8. ÉTAPE 8

   

   Appliquez une deuxième couche de crème et lissez les éventuelles surfaces inégales sous le mastic.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez le mastic en une crêpe et recouvrez-en le gâteau.

10. ÉTAPE 10

    

    Lisser les rides et les irrégularités.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la partie du mastic qui ne reçoit pas de particules de crème et de biscuit. Il peut être utilisé pour préparer des palmes.

12. ÉTAPE 12

    

    C’est bien de lisser tout le gâteau avec un morceau de mastic.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le bord restant du fondant près de la base du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez des écailles sur le corps du poisson.

15. ÉTAPE 15

    

    Sculptez et collez les lèvres du poisson.

16. ÉTAPE 16

    

    Pliez le fondant déroulé en deux et découpez deux yeux identiques.

17. ÉTAPE 17

    

    Coupez les bords des yeux si nécessaire.

18. ÉTAPE 18

    

    Collez les yeux sur le visage du poisson.

19. ÉTAPE 19

    

    Découpez des pupilles dans du mastic de différentes couleurs.

20. ÉTAPE 20

    

    Collez les pupilles en place.

21. ÉTAPE 21

    

    Découpez les ailerons latéraux et la queue et appliquez-leur une structure. La queue peut être composée de plusieurs parties.

22. ÉTAPE 22

    

    Collez les nageoires et la queue.

23. ÉTAPE 23

    

    Découpez l'aileron supérieur et appliquez la structure des deux côtés.

24. ÉTAPE 24

    

    Collez la nageoire supérieure à l'arrière du poisson.

25. ÉTAPE 25

    

    Prenez du colorant alimentaire sec et doré.

26. ÉTAPE 26

    

    Saupoudrez le poisson de colorant à l'aide d'un pinceau.

27. ÉTAPE 27

    

    Découpez une couronne dans du fondant et appliquez un motif.

28. ÉTAPE 28

    

    Enroulez la couronne autour du verre, collez-la et laissez-la durcir. D'ailleurs? La couronne doit être préparée un jour avant de décorer le gâteau.

29. ÉTAPE 29

    

    Décorez le poisson avec une couronne.

30. ÉTAPE 30

    

    Placez une figurine de pêcheur, également réalisée à l'avance, à proximité du poisson.

31. ÉTAPE 31

    

    Maquillez le poisson à l'aide d'un marqueur à pâtisserie.

32. ÉTAPE 32

    

    Le poisson est prêt et attend son pêcheur sur la table de fête !