Torta Ryžik - 32 ricette di cucina

Una torta dal nome divertente evoca invariabilmente associazioni con l'infanzia allegra, le vacanze, i tea party, gli incontri con le nonne che viziano i loro amati nipoti con varie prelibatezze.

Torta Ryžik

Le ricette per la torta Ryzhik sono varie, ma la ricetta classica prevede l'utilizzo del miele, che, esposto alla temperatura, conferisce all'impasto una caratteristica tonalità bruno-rossastra. Il secondo componente richiesto è la panna acida, deve essere grassa (almeno il 35%), fresca e densa. Il prodotto dell'apicoltura conferisce al dolce un gusto e un aroma unici, e la panna acida gli conferisce tenerezza e deliziosa morbidezza. Avrai bisogno anche di farina di grano setacciata, uova, burro e zucchero. Una torta deliziosa e bella, che anche un cuoco alle prime armi può preparare, è uno strato di torta al miele imbevuto di panna acida. È cosparso sopra di briciole tritate, decorato con cioccolata calda o grattugiata, noci, pezzi di frutta e bacche ed elementi di zucchero. Molte casalinghe sperimentano aggiungendo latte condensato, purea di frutta e marmellata alla base di crema. Affinché gli strati di torta fragili, asciutti e molto dolci si impregnino bene, la torta deve riposare in un luogo caldo per un paio d'ore. Solo dopo va riposta in frigorifero per almeno 12 ore.