Torta al miele a bagnomaria

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Metti il ​​burro, il miele e lo zucchero in una grande ciotola o pentola di metallo. Metti tutto a bagnomaria. Aspetta che tutto si sciolga e la massa diventi omogenea.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi la soda alla miscela e mescola vigorosamente. La massa inizierà a schiumare fortemente e ad aumentare di volume. Cuocere fino a quando il colore diventa caramello. Quindi rimuovere la massa e lasciare raffreddare leggermente.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere le uova al composto e aggiungere gradualmente la farina, impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina di quella indicata. Mentre impastate tenete d'occhio la consistenza dell'impasto. L'impasto dovrà avere una consistenza tale da far sentire la necessità di aggiungere un po' più di farina. Ma vale la pena fermarsi qui. Riporre l'impasto in frigorifero per diverse ore. Si raffredderà e assorbirà tutta la farina. E smetterà di attaccarsi alle tue mani.

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto finito e ritagliare le torte del diametro richiesto.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere l'impasto in eccesso. E forare le torte stesse con una forchetta lungo tutto il perimetro. Questo è necessario per evitare che si formino bolle sulle torte durante la cottura. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 4-6 minuti. Le torte cuociono molto velocemente, quindi non allontanatevi dal forno. Raffreddare le torte finite.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la crema, unire la ricca panna acida (contenuto di grassi almeno del 25%) e sbattere il tutto fino a ottenere una crema rigogliosa e stabile.

7. PASSO 7

   

   Ricoprire generosamente le torte al miele con la panna e assemblare la torta.

8. PASSO 8

   

   Ungere generosamente la parte superiore e i lati della torta con la panna e metterla in frigorifero a macerare. La torta finita può essere cosparsa di cioccolato grattugiato o ricoperta con glassa al cioccolato. Oppure puoi cuocere l'impasto avanzato. Poi riduceteli in briciole e cospargeteli su tutta la torta. Guarda in base alla tua occasione speciale. Buon tè!