Torta numero 3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta numero 3? Iniziare la cottura cuocendo le croste. Come fare l'impasto della crosta? Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere burro e miele. Metti la padella a fuoco basso. Continuando a mescolare, attendere che il burro sia completamente sciolto.

2. PASSO 2

   

   Quindi portare a ebollizione il composto e togliere la padella dal fuoco. Non è necessario far bollire a lungo in modo che lo zucchero non inizi a caramellare. Aggiungi la soda alla miscela calda. La massa inizierà a schiumare e ad aumentare di dimensioni.

3. PASSO 3

   

   Raffreddare leggermente la miscela. Per raffreddarlo più velocemente, versatelo dalla padella in un'altra ciotola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le uova al composto tiepido (non bollente!) e mescolare bene. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi metà della farina alla miscela risultante. Per prima cosa setacciatelo al setaccio. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

6. PASSO 6

   

   Lavorare bene l'impasto con una frusta o un cucchiaio, quindi aggiungere la seconda parte della farina. Impastare l'impasto con le mani. Risulta morbido e si attacca leggermente alle mani. Non è necessario aggiungere altra farina, dopo il raffreddamento l'impasto avrà la consistenza desiderata.

7. PASSO 7

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno due ore (o anche tutta la notte). Trascorso il tempo, toglietela dalla pellicola, dividetela in due parti uguali e stendete ciascuna in uno strato di 4-5 mm di spessore direttamente sulla carta da forno su cui verrà cotta la torta.

8. PASSO 8

   

   Ritaglia uno stencil con un numero dalla carta. Posizionare uno stampino di carta sopra la pasta stesa e ritagliare il numero con un coltello.

9. PASSO 9

   

   Rimuovere l'impasto in eccesso. Questo impasto ti servirà più tardi per il terzo strato di torta. Dall'impasto rimanente del terzo strato di torta puoi ritagliare decorazioni a forma di stelle, cuori o fiori. Bucherellare la crosta con una forchetta in più punti e mettere in forno a cuocere a 170-180 gradi per 8-10 minuti fino a doratura. Preparare altre due torte allo stesso modo.

10. PASSO 10

    

    Mentre le torte cuociono preparate la crema. Prepara il tuo cibo. La panna e il formaggio dovranno essere freddi; toglieteli dal frigorifero immediatamente prima della cottura. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Senza grassi vegetali e additivi alimentari. La composizione dovrebbe contenere solo due ingredienti: latte e zucchero. La qualità del latte condensato determinerà in definitiva il gusto e la qualità del piatto finito.

11. PASSO 11

    

    Come fare la crema? Aggiungi il latte condensato e lo zucchero a velo alla panna.

12. PASSO 12

    

    Sbattere il composto di burro finché non sarà ben schiumato, ma non a neve ferma.

13. PASSO 13

    

    Continuando a sbattere a bassa velocità, aggiungere la crema di formaggio al composto cremoso. Sbattetelo fino a renderlo soffice e omogeneo.

14. PASSO 14

    

    Mettete la crema in una sac a poche con bocchetta tonda (io ho la bocchetta a stella aperta). Posizionare il primo strato di torta sulla teglia. Versare la crema su tutta la superficie della torta. Per prima cosa traccia il contorno del numero, poiché la torta sarà aperta e la crema sarà visibile. Quindi riempire la parte centrale con la panna.

15. PASSO 15

    

    Posizionare sopra il secondo strato di torta e aggiungere nuovamente la panna. Quindi il terzo strato di torta e la crema. Non è necessario premere troppo le torte con le mani. Decorare la parte superiore della torta a piacere. Per la decorazione, puoi utilizzare biscotti cotti con pasta avanzata, cioccolatini, caramelle, marshmallow, marshmallow, confetti e frutti di bosco. Fate raffreddare la torta in frigorifero per circa 2 ore, quindi servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

26.12.2023

5

Voglio farlo per mio figlio di un anno. Le torte non sono un po’ secche?