Gâteau numéro 3

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau numéro 3 ? Commencez la cuisson en faisant cuire les croûtes. Comment faire de la pâte à croûte ? Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre et le miel. Mettez la poêle sur feu doux. Tout en remuant constamment, attendez que le beurre soit complètement fondu.

2. ÉTAPE 2

   

   Portez ensuite le mélange à ébullition et retirez la casserole du feu. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir longtemps pour que le sucre ne commence pas à caraméliser. Ajoutez du soda au mélange chaud. La masse commencera à mousser et à grossir.

3. ÉTAPE 3

   

   Refroidissez légèrement le mélange. Pour le refroidir plus rapidement, versez-le de la poêle dans un autre bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les œufs au mélange tiède (pas brûlant !) et mélangez bien. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la moitié de la farine au mélange obtenu. Passez-le d’abord au tamis. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien pétrir la pâte avec un fouet ou une cuillère, puis ajouter la deuxième partie de la farine. Pétrissez la pâte avec vos mains. Il s'avère doux et colle un peu aux mains. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de farine, après refroidissement, la pâte aura la consistance souhaitée.

7. ÉTAPE 7

   

   Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez au moins deux heures (voire toute la nuit). Une fois le temps écoulé, retirez-le du film alimentaire, divisez-le en deux parties égales et roulez chacune en une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur directement sur le papier sulfurisé sur lequel le gâteau sera cuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Découpez un pochoir numéroté dans du papier. Placez un pochoir en papier sur la pâte étalée et découpez le numéro à l'aide d'un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez l'excédent de pâte. Vous aurez besoin de cette pâte plus tard pour la troisième couche de gâteau. Dans la pâte restante de la troisième couche de gâteau, vous pouvez découper un décor en forme d'étoiles, de cœurs ou de fleurs. Piquer la croûte avec une fourchette à plusieurs endroits et mettre au four pour cuire à 170-180 degrés pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Préparez deux autres gâteaux de la même manière.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème. Préparez votre nourriture. La crème et le fromage doivent être froids ; sortez-les du réfrigérateur immédiatement avant la cuisson. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini.

11. ÉTAPE 11

    

    Comment faire de la crème ? Ajouter le lait concentré et le sucre en poudre à la crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Battre le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux, mais pas en pics fermes.

13. ÉTAPE 13

    

    En continuant de battre à basse vitesse, ajoutez le fromage à la crème au mélange crémeux. Battez-le jusqu'à ce qu'il soit mousseux et homogène.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer la crème dans une poche à douille munie d'un embout rond (j'ai un embout étoile ouvert). Placez la première couche de gâteau sur la plaque à pâtisserie. Et déposez la crème dessus sur toute la surface du gâteau. Faites d'abord un contour du numéro, car le gâteau sera ouvert et la crème sera visible. Remplissez ensuite le milieu de crème.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez la deuxième couche de gâteau dessus et ajoutez à nouveau la crème. Puis la troisième couche de gâteau et la crème. Il n'est pas nécessaire de trop appuyer sur les gâteaux avec les mains. Décorez le dessus du gâteau selon vos envies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des biscuits cuits à partir de restes de pâte, de petits chocolats, de bonbons, de guimauves, de guimauves, de dragées et de baies. Refroidissez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 2 heures, puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Victoria

26.12.2023

5

Je veux le faire pour mon fils d'un an. Les gâteaux ne sont-ils pas un peu secs ?