Kuchen Nummer 3

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen Nummer 3? Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie die Krusten backen. Wie macht man Krustenteig? Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben, Butter und Honig hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Unter ständigem Rühren warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die Mischung zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Auf langes Kochen kann verzichtet werden, damit der Zucker nicht anfängt zu karamellisieren. Fügen Sie der heißen Mischung Soda hinzu. Die Masse beginnt zu schäumen und an Größe zuzunehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Kühlen Sie die Mischung leicht ab. Um es schneller abzukühlen, gießen Sie es aus der Pfanne in eine andere Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier zur warmen (nicht heißen!) Mischung geben und gut verrühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der resultierenden Mischung die Hälfte des Mehls hinzu. Zuerst durch ein Sieb sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit einem Schneebesen oder Löffel gut durchkneten, dann den zweiten Teil des Mehls hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten. Es wird weich und klebt ein wenig an den Händen. Es ist nicht nötig, noch mehr Mehl hinzuzufügen, nach dem Abkühlen hat der Teig die gewünschte Konsistenz.

7. SCHRITT 7

   

   Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn mindestens zwei Stunden (oder sogar über Nacht) in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit aus der Frischhaltefolie nehmen, in zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer 4-5 mm dicken Schicht direkt auf dem Backpapier ausrollen, auf dem der Kuchen gebacken werden soll.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie eine Zahlenschablone aus Papier aus. Legen Sie eine Papierschablone auf den ausgerollten Teig und schneiden Sie die Zahl mit einem Messer aus.

9. SCHRITT 9

   

   Überschüssigen Teig entfernen. Diesen Teig benötigen Sie später für den dritten Tortenboden. Aus dem restlichen Teig des dritten Tortenbodens können Sie Dekor in Form von Sternen, Herzen oder Blumen ausschneiden. Die Kruste an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 170–180 Grad 8–10 Minuten goldbraun backen. Bereiten Sie auf die gleiche Weise zwei weitere Kuchen zu.

10. SCHRITT 10

    

    Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne vor. Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sahne und Käse sollten kalt sein

11. SCHRITT 11

    

    Wie macht man Sahne? Kondensmilch und Puderzucker zur Sahne hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Buttermischung gut schaumig, aber nicht steif schlagen.

13. SCHRITT 13

    

    Unter ständigem Rühren bei niedriger Geschwindigkeit Frischkäse zu der cremigen Masse hinzufügen. Schlagen Sie es, bis es schaumig und homogen ist.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit runder Spitze (ich habe eine offene Sterntülle). Den ersten Kuchenboden auf das Backblech legen. Und die Sahne darüber auf die gesamte Oberfläche des Kuchens spritzen. Machen Sie zunächst einen Umriss der Zahl, da der Kuchen geöffnet ist und die Sahne sichtbar ist. Anschließend die Mitte mit Sahne füllen.

15. SCHRITT 15

    

    Den zweiten Tortenboden darauf legen und erneut Sahne hinzufügen. Dann den dritten Tortenboden und die Sahne. Sie müssen die Kuchen nicht zu stark mit den Händen andrücken. Die Tortenoberseite nach Belieben verzieren. Zur Dekoration können Sie aus Teigresten gebackene Kekse, kleine Pralinen, Bonbons, Marshmallows, Marshmallows, Dragees und Beeren verwenden. Den Kuchen etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Victoria

26.12.2023

5

Ich möchte es für meinen einjährigen Sohn machen. Sind die Kuchen nicht etwas trocken?