Karamell-Mädchenkuchen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man einen Caramel Girl-Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Schalten Sie den Ofen vorher ein. Wenn Sie einen Heißluftofen haben, dann 200 Grad, wenn nicht, dann 180.
SCHRITT 2
Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Geben Sie hier gekochte Kondensmilch hinzu. Eier und Kondensmilch mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen. Alles noch einmal mit einem Mixer verrühren.
SCHRITT 3
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt wird und die Kuchen fluffiger und luftiger werden. Alles glatt rühren.
SCHRITT 4
So entsteht der Teig. Es ist weder dick noch flüssig. Wenn Sie dickere Kuchen wünschen, nehmen Sie 200 Gramm Mehl.
SCHRITT 5
Ich habe eine Torte mit einem Durchmesser von 22 cm gebacken. Nehmen Sie einen Ring mit dem gewünschten Durchmesser aus der Form, legen Sie ihn auf Backpapier, legen Sie 3 Esslöffel Teig darauf und streichen Sie ihn glatt.
SCHRITT 6
Ich habe 7 dieser Blätter bekommen. Der achte Kuchen war kleiner und ich habe ihn gut gebraten, um ihn damit zu bestreuen.
SCHRITT 7
Wenn Sie einen Heißluftofen haben, können Sie zwei Kuchen gleichzeitig backen. Ich habe 5 Minuten gebacken. Ein Backofen ohne Umluft dauert etwas länger. Konzentrieren Sie sich auf die Bereitschaft des Kuchens: Er sollte elastisch sein und beim Drücken keine Delle hinterlassen.
SCHRITT 8
Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und drehen Sie ihn sofort auf ein anderes Blatt Papier, indem Sie es herausnehmen, wie auf dem Foto gezeigt. Das Papier hält gut, da der Teig Butter enthält. Dieses Blatt Papier kann für die nächste Kruste verwendet werden. Sie müssen nur den restlichen Teig entfernen.
SCHRITT 9
Legen Sie die Kuchen zum Abkühlen auf den Tisch. Stapeln Sie sie nicht übereinander. Mit einem Ring aus einer Springform können Sie die Ränder etwas kürzen.
SCHRITT 10
Während die Kuchen abkühlen, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen. Bitte beachten Sie, dass die Creme kalt sein muss. Beginnen Sie mit dem Rühren bei niedriger Rührgeschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise. Im Durchschnitt dauert das Schlagen von Sahne 2 bis 6 Minuten.
SCHRITT 11
Bereiten Sie die Karamellzutaten vor. Butter in Würfel schneiden, Sahne bei schwacher Hitze heiß erhitzen. Den Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kippen Sie die Pfanne vorsichtig im Kreis über die Hitze, ohne mit einem Löffel umzurühren. Wenn der Zucker anfängt, sich bernsteinfarben zu verfärben, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie portionsweise heiße Sahne hinzu und rühren Sie dann um. Nach einer halben Minute die Pfanne vom Herd nehmen, Öl hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 12
Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Etwas Karamell auf den ersten Tortenboden geben.
SCHRITT 13
2-3 Esslöffel Sahne darauf geben.
SCHRITT 14
Die Creme auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen. Stellen Sie den Kuchen auf diese Weise zusammen.
SCHRITT 15
Zum Schluss die gesamte Torte mit Sahne bestreichen.
SCHRITT 16
Den frittierten Kuchen in einem Mixer zerkleinern und die Ränder damit bestreuen.
SCHRITT 17
Die Oberseite der Torte kann mit Karamell dekoriert werden. Der Kuchen ist fertig. Guten Appetit!
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