Torta ragazza caramellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta Caramel Girl? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Rimuovere anticipatamente gli alimenti dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente. Sciogliere il burro nel forno a microonde o a bagnomaria. Accendere il forno in anticipo. Se avete un forno ventilato allora 200 gradi, altrimenti 180.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola profonda. Metti qui il latte condensato bollito. Usando un mixer o una frusta, mescolare bene le uova e il latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro fuso raffreddato. Mescolare nuovamente il tutto utilizzando un mixer.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Assicurati di setacciare la farina, quindi sarà satura di ossigeno e le torte risulteranno più soffici e ariose. Mescolare tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Ecco come viene l'impasto. Non è né denso né liquido. Se vuoi torte più spesse, prendi 200 grammi di farina.

5. PASSO 5

   

   Ho realizzato una torta dal diametro di 22 cm. Prendere un anello dallo stampo del diametro desiderato, adagiarlo su carta da forno, stendervi 3 cucchiai di impasto e livellarlo.

6. PASSO 6

   

   Ho ricevuto 7 di questi fogli. L'ottava torta era più piccola e l'ho fritta bene per cospargere la torta.

7. PASSO 7

   

   Se avete il forno ventilato potete cuocere due torte alla volta. Ho cotto per 5 minuti. Un forno senza convezione impiegherà un po' più tempo. Concentrati sulla prontezza della torta: dovrebbe essere elastica e non dovrebbero rimanere ammaccature quando viene pressata.

8. PASSO 8

   

   Tirate fuori la torta finita e capovolgetela subito su un altro foglio di carta, rimuovendola, come mostrato in foto. La carta regge bene perché l'impasto contiene burro. Questo foglio di carta può essere utilizzato per la crosta successiva. Devi solo rimuovere l'impasto rimasto.

9. PASSO 9

   

   Mettete le torte sul tavolo a raffreddare. Non impilarli uno sopra l'altro. Potete rifinire leggermente i bordi utilizzando un anello preso da una teglia a cerniera.

10. PASSO 10

    

    Mentre le torte si raffreddano potete iniziare a preparare la crema. Montare la panna con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Attenzione: la crema deve essere fredda. Inizia a sbattere a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità. In media, per montare la panna ci vogliono dai 2 ai 6 minuti.

11. PASSO 11

    

    Preparare gli ingredienti per il caramello. Tagliare il burro a cubetti, scaldare la panna fino a renderla calda a fuoco basso. Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e metterlo a fuoco medio. Inclinare delicatamente la padella in cerchio sul fuoco senza mescolare con un cucchiaio. Quando lo zucchero comincia a diventare ambrato, abbassate la fiamma e aggiungete la panna calda a pezzi, quindi mescolate. Dopo mezzo minuto togliete la padella dal fuoco, aggiungete l'olio e mescolate.

12. PASSO 12

    

    Puoi iniziare ad assemblare la torta. Metti un po' di caramello sul primo strato di torta.

13. PASSO 13

    

    Mettete sopra 2-3 cucchiai di panna.

14. PASSO 14

    

    Distribuire la crema su tutta la superficie della torta. Assemblare la torta in questo modo.

15. PASSO 15

    

    Infine ricoprire l'intera torta con la panna.

16. PASSO 16

    

    Macinare la torta fritta in un frullatore e cospargerla con i bordi.

17. PASSO 17

    

    La parte superiore della torta può essere decorata con caramello. La torta è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

04.12.2023

5

Incredibile, non ho dubbi che sia molto gustoso e le altre tue ricette sono semplicemente fantastiche

Oksana Rjabova (Sterekhova)

04.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta, dovrò provarla con il latte condensato bollito. Deve essere delizioso! Un piccolo consiglio: puoi tracciare le torte finite con pergamena o normali fogli per una fotocopiatrice (ho finito accidentalmente la pergamena al momento della cottura, ho dovuto uscire). Questo se non c'è spazio per disporli separatamente.

Tanja

04.12.2023

4.7

Torta Caramel Girl buonissima, ai bambini è piaciuta moltissimo. 👍👍👍Grazie per la ricetta.

Erinka

04.12.2023

4.6

Torte molto gustose, come tutta la torta Caramel Girl. L'unica cosa che ho sostituito è stata la panna: ho mescolato panna e ricotta, altrimenti avevo paura che fosse troppo liquida per livellare e stabilizzare tra le torte.