Gâteau au miel dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au miel dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre, le miel et le sucre dans un bol ou une casserole résistant à la chaleur.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le bol dans un bain de vapeur et faites-le chauffer jusqu'à ce que le miel et le beurre soient complètement fondus et que le sucre soit dissous. Il n’est pas nécessaire de porter le mélange à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le bol du feu et ajoutez le bicarbonate de soude.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le mélange et laissez reposer environ 5 minutes. Pendant ce temps, le mélange doit mousser légèrement et devenir plus léger.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les œufs, un à la fois, au mélange miel-sucre. À propos, à ce moment-là, le mélange devrait avoir légèrement refroidi pour que les œufs ne s'enroulent pas, alors assurez-vous de le vérifier au toucher. Avant utilisation, lavez les œufs avec du soda à l'eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la crème sure (j'ai utilisé 20% de matière grasse) et mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela le saturera d'oxygène et rendra les produits de boulangerie plus aérés. Ajouter la farine dans le bol et pétrir la pâte. Vous pouvez commencer à pétrir avec un fouet tant que cela vous convient. Ensuite, prenez une cuillère. Étant donné que la farine a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus que ce qui est indiqué.

10. ÉTAPE 10

    

    La consistance de la pâte sera très molle et collante. C'est pourquoi il est préférable de le pétrir du début à la fin avec une cuillère. La pâte doit être pratiquement fluide, c'est important, puisque c'est grâce à la pâte molle que les gâteaux s'avèrent assez tendres !

11. ÉTAPE 11

    

    Essayez donc de ne pas ajouter plus de farine, mais comme la farine peut être très différente, concentrez-vous sur la consistance (c'est bien visible sur la photo) et, si nécessaire, ajoutez un peu de farine ou, au contraire, réduisez sa quantité. Couvrez le bol avec la pâte d'un film et placez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez préparer la crème. Comment faire de la crème pour gâteau au miel dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez de la crème sure (plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux c'est), placez-la dans un bol et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez ajouter de la vanilline. Vous en avez besoin de très peu, littéralement sur la pointe d'un couteau, car une plus grande quantité ajoutera de l'amertume au plat fini.

14. ÉTAPE 14

    

    Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. C'est tout ! La crème est prête ! Sa consistance dépendra de la teneur en matière grasse de la crème sure ; plus elle est grasse, plus la crème sera épaisse. Si vous le souhaitez, si la crème s'avère très liquide, vous pouvez y ajouter un épaississant, mais n'en faites pas trop, car pour que le gâteau s'imprègne bien, la crème ne doit pas être trop épaisse. Essayez donc de trouver un juste milieu. Placez la crème au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.

15. ÉTAPE 15

    

    Lorsque la pâte est bien compactée, sortez-la du réfrigérateur, placez-la sur un plan de travail fariné, roulez-la en boudin et divisez-la en 6 parts égales (c'est si vous faites frire les gâteaux dans une poêle d'un diamètre de 26 cm , mais si vous avez une poêle à frire plus petite, les pièces en font donc plus).

16. ÉTAPE 16

    

    Arrondissez légèrement chaque partie et laissez-vous travailler une boule de pâte, transférez le reste dans une assiette et placez-la au réfrigérateur.

17. ÉTAPE 17

    

    Roulez chaque boule de pâte en un cercle de diamètre adapté.

18. ÉTAPE 18

    

    Faites chauffer la poêle. Il est conseillé de prendre une poêle à fond épais pour que le gâteau ait le temps de cuire ; J'en ai une en fonte. Placez la croûte étalée sur une poêle chaude. D'ailleurs, si soudainement les sablés se déforment légèrement lors du transfert, redressez-les immédiatement dans la poêle avec vos mains. Faites frire le gâteau à feu doux, d'abord sur un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, tandis que le dessus du gâteau doit être recouvert de bulles et devenir mat (il n'y aura aucune trace de pâte crue).

19. ÉTAPE 19

    

    Retournez le gâteau de l'autre côté avec une spatule et faites frire encore une minute.

20. ÉTAPE 20

    

    Transférez le gâteau fini sur une surface plane et coupez-le immédiatement à la taille souhaitée (j'ai utilisé une assiette d'un diamètre de 22 cm).

21. ÉTAPE 21

    

    Faites frire tous les gâteaux de cette façon. Placez les restes ensemble. Je n'ai reçu que 7 gâteaux d'un diamètre de 22 cm. Laissez les gâteaux refroidir.

22. ÉTAPE 22

    

    Versez les parures dans une poêle sèche et séchez-les légèrement, en remuant de temps en temps. Cela doit être fait pour qu'ils puissent être facilement réduits en miettes. Lorsque les parures sont légèrement dorées et sèches, retirez-les du feu et laissez refroidir (je les verse immédiatement sur un plat large, sous cette forme elles refroidissent complètement en 5 minutes environ).

23. ÉTAPE 23

    

    Assemblage du gâteau au miel. Tartiner chaque couche de gâteau d'une généreuse portion de crème.

24. ÉTAPE 24

    

    Pliez les gâteaux en une pile serrée. Couvrir également le dessus et les côtés du gâteau de crème.

25. ÉTAPE 25

    

    Broyer les parures refroidies en miettes à l'aide d'un mixeur.

26. ÉTAPE 26

    

    Et saupoudrez-le sur le gâteau de tous les côtés. Placez le gâteau au miel au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures (ou plus) pour le laisser tremper.

27. ÉTAPE 27

    

    Notre gâteau au miel dans une poêle est prêt à la maison.

28. ÉTAPE 28

    

    Servir le gâteau au miel avec de la crème sure avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena-Resnichka

30.09.2023

4.9

Cette recette est une révélation pour moi aussi. Je n'ai pas essayé de faire des gâteaux à la poêle, merci pour l'idée, je vais l'essayer. Découvrez une autre recette réussie de gâteau au miel. La recette ne consiste pas à étaler les gâteaux, c'est ce qui m'a plu.

Nastya Chaud

30.09.2023

4.7

Juste la recette parfaite !🥳🥳🥳 Merci beaucoup, je l'ai fait pour la première fois, pour mon anniversaire☺😘 La seule chose que je recommanderais est de choisir du sucre de haute qualité, car je n'ai pas attendu qu'il se dissolve , mais ça n'a pas gêné la pâte, elle est très douce et élastique. Saupoudrer un peu le gâteau de sucre en poudre😊

Ira

30.09.2023

5

Irisha, excellent gâteau au miel dans une poêle !!! J'aime les recettes complexes simplifiées ! Merci pour la recette!

olgay198108

30.09.2023

4.9

Irisha) Le gâteau est vraiment très simple à faire)) Ma famille adore les gâteaux au miel)) Il a l'air tout simplement magnifique))) Mais je n'ai pas encore cuisiné de gâteaux dans une poêle) Je vais l'essayer))) Je vais apporte-le à kk)))

Olga

30.09.2023

4.7

Recette incroyable que je ferai certainement

mère gourmande

30.09.2023

4.6

bon gâteau, je l'ai fait.

Marina

30.09.2023

4.9

La recette est tout simplement incroyable ! Avec un bébé et un enfant de deux ans, nous avons réalisé ce gâteau sans aucun problème, même si d'habitude avec ces idiots, la cuisine se transforme pour moi en enfer. Merci pour la recette !)