Ciasto miodowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto miodowe na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   W żaroodpornej misce lub rondlu umieść masło, miód i cukier.

3. KROK 3

   

   Miskę wstaw do łaźni parowej i podgrzewaj, aż miód i masło całkowicie się rozpuszczą, a cukier się rozpuści. Nie ma potrzeby doprowadzania mieszaniny do wrzenia.

4. KROK 4

   

   Zdejmij miskę z ognia i dodaj sodę oczyszczoną.

5. KROK 5

   

   Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw na około 5 minut. W tym czasie mieszanina powinna lekko się spienić i stać się lżejsza.

6. KROK 6

   

   Dodawaj jajka, jedno po drugim, do mieszanki miodu i cukru. Nawiasem mówiąc, do tego czasu mieszanina powinna nieco ostygnąć, aby jajka się nie zwijały, dlatego sprawdź ją dotykiem. Przed użyciem należy umyć jajka wodą sodową pod bieżącą wodą, gdyż na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

7. KROK 7

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.

8. KROK 8

   

   Dodać śmietanę (użyłam 20% tłuszczu) i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Spowoduje to nasycenie go tlenem i sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne. Do miski dodać mąkę i zagnieść ciasto. Możesz zacząć ugniatać trzepaczką, póki jest to wygodne. Następnie weź łyżkę. Ponieważ mąka ma różne właściwości, możesz potrzebować trochę mniej lub więcej niż wskazano.

10. KROK 10

    

    Konsystencja ciasta będzie bardzo miękka i lepka. Dlatego lepiej ugniatać od początku do końca łyżką. Ciasto powinno być praktycznie płynne, jest to ważne, ponieważ dzięki miękkiemu cieście ciasta okazują się dość delikatne!

11. KROK 11

    

    Dlatego staraj się nie dodawać więcej mąki, ale ponieważ mąka może być bardzo różna, skup się na konsystencji (co wyraźnie widać na zdjęciu) i w razie potrzeby dodaj trochę mąki lub odwrotnie, zmniejsz jej ilość. Przykryj miskę ciastem folią i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin.

12. KROK 12

    

    Gdy ciasto ostygnie, można przygotować krem. Jak zrobić krem ​​do ciasta miodowego na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

13. KROK 13

    

    Weź śmietanę (im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepsza), przełóż ją do miski, dodaj cukier i cukier waniliowy. Zamiast cukru waniliowego można dodać wanilinę. Trzeba go bardzo mało, dosłownie na czubku noża, gdyż większa ilość doda goryczy gotowemu daniu.

14. KROK 14

    

    Ubijaj, aż cukier się rozpuści. To wszystko! Krem jest gotowy! Jego konsystencja będzie zależała od zawartości tłuszczu w śmietanie

15. KROK 15

    

    Kiedy ciasto dobrze się zagęści, wyjąć je z lodówki, położyć na oprószonym mąką blacie, zwinąć w kiełbasę i podzielić na 6 równych części (w przypadku smażenia ciastek na patelni o średnicy 26 cm , ale jeśli masz mniejszą patelnię, to odpowiednio części robią więcej).

16. KROK 16

    

    Każdą część delikatnie zaokrąglamy i jedną kulę ciasta zostawiamy do wykorzystania, resztę przekładamy na talerz i wstawiamy do lodówki.

17. KROK 17

    

    Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na okrąg o odpowiedniej średnicy.

18. KROK 18

    

    Rozgrzej patelnię. Wskazane jest zabranie patelni z grubym dnem, aby ciasto miało czas na upieczenie

19. KROK 19

    

    Za pomocą szpatułki przewróć ciasto na drugą stronę i smaż jeszcze przez minutę.

20. KROK 20

    

    Gotowe ciasto przekładamy na płaską powierzchnię i od razu kroimy na żądaną wielkość (użyłam talerza o średnicy 22 cm).

21. KROK 21

    

    Smażyć w ten sposób wszystkie ciasta. Złóż skrawki razem. Wyszło mi tylko 7 ciastek o średnicy 22 cm. Niech ciasta ostygną.

22. KROK 22

    

    Ozdoby wsypujemy na suchą patelnię i lekko osuszamy/smażymy, od czasu do czasu mieszając. Należy to zrobić, aby można je było łatwo rozdrobnić na okruchy. Gdy posypki lekko się zarumienią i wyschną zdejmujemy je z ognia i studzimy (ja od razu wylewam je na szerokie naczynie, w tej formie całkowicie wystudzają po około 5 minutach).

23. KROK 23

    

    Składanie ciasta miodowego. Każdą warstwę ciasta posmaruj dużą porcją kremu.

24. KROK 24

    

    Złóż ciasta w ciasny stos. Kremem posmaruj również wierzch i boki ciasta.

25. KROK 25

    

    Schłodzone ozdoby zmiel na okruchy za pomocą blendera.

26. KROK 26

    

    I posyp nim ciasto ze wszystkich stron. Ciasto miodowe włóż do lodówki na 4-5 godzin (lub dłużej), aby namoczyło się.

27. KROK 27

    

    Nasze ciasto miodowe na patelni jest gotowe w domu.

28. KROK 28

    

    Ciasto miodowe podawaj z kwaśną śmietaną z gorącą aromatyczną herbatą, kawą lub kakao. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena-Resnichka

30.09.2023

4.9

Dla mnie ten przepis też jest odkryciem. Nie próbowałam piec ciast na patelni, dzięki za pomysł, spróbuję. Sprawdź kolejny udany przepis na ciasto miodowe. Przepis nie przewiduje wałkowania ciastek, co bardzo mi się podobało.

Nastya Gorąco

30.09.2023

4.7

Przepis po prostu idealny!🥳🥳🥳 Dziękuję bardzo, robiłam go po raz pierwszy, na urodziny☺😘 Jedyne, co mogę polecić, to wybierać cukier wysokiej jakości, bo nie czekałam, aż się rozpuści , ale nie przeszkadza to w wyrabianiu ciasta, jest bardzo miękkie i elastyczne. Wierzch posypujemy delikatnie cukrem pudrem 😊

Ira

30.09.2023

5

Irisha, doskonałe ciasto miodowe na patelni!!! Lubię uproszczone, skomplikowane przepisy! Dziękuję za przepis!

Olgay198108

30.09.2023

4.9

Irisha) Ciasto jest naprawdę bardzo proste w wykonaniu)) Moja rodzina uwielbia ciasta miodowe)) Wygląda po prostu przepięknie))) Ale jeszcze nie piekłam ciasta na patelni) Spróbuję))) Na pewno zabierz to do kk)))

Olga

30.09.2023

4.7

Rewelacyjny przepis, który na pewno zrobię

mama słodyczy

30.09.2023

4.6

fajne ciasto, zrobiłam.

przystań

30.09.2023

4.9

Przepis jest po prostu niesamowity! Z dzieckiem i dwulatkiem zrobiliśmy to ciasto bez żadnych problemów, chociaż zwykle przy takich idiotach gotowanie zamienia się dla mnie w piekło. Dziękuję za przepis!)