Ciasto Bananowej Wyspy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Do zrobienia ciastek potrzebne będą: cukier, cukier waniliowy, jajka w temperaturze pokojowej, mąka, proszek do pieczenia, kakao w proszku i skrobia.

2. KROK 2

   

   Do miski miksującej wsypać cukier. Umyj jajka i ubij je tam. Ubijaj mikserem przez pięć minut. Najpierw przy minimalnej prędkości, a następnie stopniowo ją zwiększając.

3. KROK 3

   

   Masa powinna zwiększyć swoją objętość, a trzepaczka powinna pozostawić na powierzchni miękkie, topiące się medium. Konsystencja jest mniej więcej taka jak na zdjęciu.

4. KROK 4

   

   Ciasto podzielić na pół. Podzieliłem na oko, ale do dokładnego wyniku potrzebna będzie waga kuchenna.

5. KROK 5

   

   Do miski z białym ciastem biszkoptowym dodaj połowę (30 gramów) mąki dwukrotnie przesianej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżki cukru waniliowego i całą skrobię.

6. KROK 6

   

   Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką, zagniatając ciasto od dołu do góry, od brzegów do środka.

7. KROK 7

   

   Do miski z czekoladowym ciastem biszkoptowym dodać pozostałą połowę (30 gramów) dwukrotnie przesianej mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżki cukru waniliowego i całe kakao.

8. KROK 8

   

   Mieszaj ciasto czekoladowe, aż będzie gładkie, używając szpatułki w ten sam sposób.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj dno naczynia do pieczenia olejem słonecznikowym. I w tym samym czasie! zacznij wlewać do niego ciasto białe i czekoladowe z przeciwnych stron, tak aby każdy rodzaj ciasta wypełniał połowę formy. Główna część ciasta będzie w formie, a to, co pozostanie na ściankach misek, można rozprowadzić szpatułką. Ciasto, zgodnie z prawami fizyki, nie będzie się mieszać

10. KROK 10

    

    Piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem, wyjmij i ostudź. Za pomocą ostrego noża przekrój biszkopt na pół.

11. KROK 11

    

    Wytnij z papieru sylwetkę banana i małym, ostrym nożem wytnij cztery kawałki herbatników: dwa czekoladowe i dwa białe. To będą warstwy ciasta.

12. KROK 12

    

    Umyte jajo kurze włóż do małego rondla, dodaj cukier, mąkę i śmietanę. Wszystko wymieszaj na gładką masę i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

13. KROK 13

    

    Krem powinien być gęsty. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

14. KROK 14

    

    Przygotuj impregnat do ciast. Wystarczy zmieszać wodę z sokiem z cytryny.

15. KROK 15

    

    Do osobnej miski włóż dwie łyżki śmietanki. Dodaj do tego kilka kropli żółtego barwnika spożywczego i wymieszaj. Do dekoracji potrzebny będzie żółty krem.

16. KROK 16

    

    Dojrzałego banana obierz i pokrój w cienkie pierścienie.

17. KROK 17

    

    Składanie ciasta. Połóż pierwsze ciasto czekoladowe na talerzu do serwowania. Namocz go kilkoma łyżkami soku z cytryny. Na wierzchu rozsmaruj jedną trzecią białego kremu. I rozłóż na wierzchu plasterki banana. Następnie biszkopt, impregnacja i druga jedna trzecia kremu (bez banana). Następnie ciasto czekoladowe, nadzienie, reszta kremu i banany.

18. KROK 18

    

    Ostatnią rzeczą jest biały placek i impregnacja. Do odstawionej wcześniej żółtej śmietany dodać łyżkę wody i wymieszać. Krem stanie się bardziej elastyczny. Za pomocą łyżki rozsmaruj żółty krem ​​na cieście, zostawiając 3 milimetry od brzegów.

19. KROK 19

    

    Rozpuść czekoladę w rondlu na małym ogniu. Włóż do rękawa cukierniczego i narysuj kontur banana, stos oraz kilka pasków. Pozostaw ciasto w lodówce do namoczenia na dwie godziny. Po czym jest gotowy do podania!

Komentarze do przepisu

MARTA

05.12.2023

4.7

Jakie piękne ciasto. Dziękuję autorowi! Sprawdź inne ciasto bananowe. Bujne, soczyste i aromatyczne.

Maria

05.12.2023

5

Wspaniała dekoracja! Bardzo ładny!