Co można zrobić z proszku kakaowego - 720 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kakao narodziło się w tropikalnych szerokościach geograficznych kontynentów amerykańskich. Obecnie kakao uprawia się w różnych krajach świata – wszędzie tam, gdzie występują tropiki. W starożytnej Grecji kakao nazywano niczym innym jak Pokarmem Bogów. Drzewo kakaowe, zwane także drzewem czekoladowym, może osiągnąć 12 metrów wysokości. Drzewo kakaowe jest uważane za roślinę wiecznie zieloną, a jego liście nigdy nie żółkną. Wyglądem owocu kakaowego przypomina wydłużoną żebrowaną cytrynę. Owoc kakaowca jest dość duży i zawiera dużo nasion w środku. Według archeologów kakao było aktywnie wykorzystywane przez plemiona indiańskie zamieszkujące Amerykę Środkową. Tutaj przygotowywano napój alkoholowy z miazgi kakaowej. Hiszpańscy zdobywcy, którzy przybyli do Ameryki, odkryli między innymi dla Europy owoce kakaowe, które w tamtych czasach zaczęto nazywać brązowym złotem. W XVI-XVII wieku kakao jako napój stało się bardzo popularne w krajach europejskich. Owoce drzewa kakaowego zawierają ziarna kakaowe. Owoce kakaowca kroi się maczetą, ale także kroi na mniejsze kawałki. Masło kakaowe powstałe w procesie fermentacji miąższu kakaowego znajduje szerokie zastosowanie do produkcji kremów kosmetycznych. Samo kakao jest bardzo korzystne dla organizmu człowieka. Kakao zawiera ogromną liczbę ważnych substancji chemicznych, w tym kofeinę, celulozę, skrobię, polisacharydy, garbniki, kwasy organiczne i sole. Proszek kakaowy całkowicie zachowuje wszystkie korzystne właściwości kakao. To samo można powiedzieć o polewie kakaowej. Jak gotować kakao? Na jeden litr mleka można wziąć łyżkę kakao i trzy łyżki cukru. Proszek kakaowy lepiej rozpuszcza się w zimnym płynie – kakao nie tworzy grudek. Następnie mleko doprowadza się do wrzenia i kakao jest gotowe.