Tort bezowy Opowieść zimowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Bazą ciasta będzie beza. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić, dodając szczyptę soli. Gdy pojawi się piana, stopniowo dodawać cukier, ubijać przez 10 minut, na koniec dodać kwasek cytrynowy i wanilinę.

2. KROK 2

   

   Jedną trzecią bezy przełóż do rękawa cukierniczego z gładką rurką o średnicy 1 cm, a resztę ułóż na papierze cukierniczym lub macie silikonowej w kształcie dwóch kółek o średnicy 20 cm. Z rękawa cukierniczego wyciskamy małe okrągłe bezy, które posłużą do dekoracji. I nastawiamy do pieczenia w temperaturze 120 stopni - 30 minut (przez pierwsze 10 minut zostawiamy drzwiczki piekarnika uchylone), następnie w temperaturze 100 stopni przez 1 godzinę i zostawiamy do wystygnięcia w piekarniku.

3. KROK 3

   

   Krem 1: Masło ubić na biało, następnie stopniowo dodawać do niego skondensowane mleko, ubijać. Odłożyć jedną trzecią kremu

4. KROK 4

   

   a do reszty dodaj 2 łyżki. kakao i ubijaj przez kolejną minutę lub dwie.

5. KROK 5

   

   Posiekaj orzechy i śliwki. Złożyć ciasto: na warstwę bezową wyłożyć krem ​​czekoladowy, posypać orzechami i suszonymi śliwkami, a drugą warstwę ciasta - kremem, suszonymi śliwkami, orzechami, śmietaną.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj wierzch i boki białym kremem. Na wierzchu posmaruj bezę po całym obwodzie.

7. KROK 7

   

   Na choinkę pieczemy zielony biszkopt, dodając do niego szpinak. Nie ma wyraźnego koloru ani zapachu, ale doda koloru. Ubijmy go olejem roślinnym w blenderze.

8. KROK 8

   

   Jajka ubić z cukrem w mikserze, na koniec dodać skórkę z cytryny i cukier waniliowy.

9. KROK 9

   

   I wymieszaj w trzech etapach mieszankę szpinakową z mąką i proszkiem do pieczenia.

10. KROK 10

    

    Ciasto wylać na blachę do pieczenia i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciastko wyjmij z blachy do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Za pomocą noża do pizzy, a jeszcze lepiej, wytnij z ciastka „gwiazdki”, jedną większą od drugiej.

12. KROK 12

    

    Krem 2: Ubić ciężką, zimną śmietanę z cukrem pudrem.

13. KROK 13

    

    Kremem smarujemy choinki i boki tortu. Nie ma potrzeby wyrównywania boków ciasta

14. KROK 14

    

    Choinki kładziemy jedną na torcie, drugą obok.

15. KROK 15

    

    Posypać cukrem pudrem. Ciasto jest gotowe! Podawaj na świątecznym stole, świętuj Nowy Rok lub Boże Narodzenie!