Co ugotować z orzechami włoskimi - 762 przepisów kulinarnych krok po kroku

Oprócz zmienionej nazwy – z greckiej na orzech, produkt ten nazywany był także orzechem królewskim. Podobno kiedyś byli skłonni zapłacić dużo pieniędzy za orzech. Właściwie orzechy włoskie nadal kosztują dużo. Nawet w krajach, w których uprawia się go w naturalnych warunkach (na przykład w Gruzji), ceny orzechów włoskich nie można nazwać niską. Jednak cena orzechów włoskich jest podyktowana popularnością tego produktu w danym kraju: kuchnia gruzińska bardzo, bardzo aktywnie wykorzystuje orzechy włoskie. Orzechy włoskie składają się z dużej ilości tłuszczów, białek i aminokwasów. Orzechy włoskie zawierają witaminy K i P. Bardzo cennym surowcem jest także drewno orzecha włoskiego. Łupiny orzechów włoskich są również wysoko cenione ze względu na ogromną ilość garbników. Choć jest jeszcze młody i miękki, robi się z niego doskonały dżem. Na Kaukazie, zwłaszcza w Gruzji, często stosuje się przegródki orzechowe, z których wielu robi domowy koniak, po prostu wlewając wódkę winogronową - czaczę na przegrody orzechowe. W efekcie chacha uzyskuje bardzo przyjemny koniakowy kolor. Orzech włoski wchodzi w skład preparatów witaminowych, które szczególnie zaleca się stosować zimą. Wśród takich przetworów można wymienić mieszankę orzechów włoskich, miodu, cytryn i suszonych śliwek. Sałatka z orzechami włoskimi, a także kurczak z orzechami włoskimi są bardzo popularne w różnych krajach.