Turecka baklawa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić turecką baklawę w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mąkę przesiać do dużej miski, zrobić w niej dołek, wbić do niego jedno jajko i dodać 50 g masła roztopionego w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej oraz szczyptę soli. Wlej tam szklankę ciepłego mleka.

2. KROK 2

   

   Mieszankę jajeczno-maślano-mleczną widelcem, stopniowo dodając mąkę z brzegów dołka. Zagnieść ciasto. Powinno okazać się gęste i elastyczne. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, ponieważ różni producenci mają różne właściwości. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Gdy ciasto będzie już gotowe, przykrywamy je ręcznikiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny, aby odpoczęło.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić nadzienie do baklawy tureckiej z orzechami włoskimi? Orzechy zmielić na okruchy za pomocą blendera, dodać cukier puder i cynamon, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Po pół godzinie wyjmij ciasto i podziel je na 20 równych kulek.

6. KROK 6

   

   Weź jedną kulę ciasta, rozwałkuj ją na cienki placek i posmaruj roztopionym masłem.

7. KROK 7

   

   Na talerz nałóż około 2 łyżki nadzienia, zostawiając 2-3 centymetry od krawędzi talerza. Połóż na wierzchu ołówek lub mały patyk.

8. KROK 8

   

   Za pomocą ołówka zwiń talerz w rulon.

9. KROK 9

   

   Przesuń krawędzie rolki w kierunku środka i wyjmij ołówek.

10. KROK 10

    

    Zwiń w ten sposób 20 rolek. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż na nim przygotowane bułki ściśle ze sobą powiązane. Żółtko wymieszaj z łyżką mleka i posmaruj tą mieszanką każdą bułkę. Następnie włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 10-15 minut. Czas i temperatura są przybliżone, należy kierować się kuchenką. O funkcjach piekarników przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Po upływie tego czasu wyjmij baklawę i posmaruj ją pozostałą częścią roztopionego masła. Włóż do piekarnika, obniż temperaturę do 170°C i piecz przez około 40 minut do 1 godziny, aż baklava będzie całkowicie złocista. Może to zająć trochę mniej lub trochę więcej czasu, w zależności od piekarnika.

12. KROK 12

    

    Jak zrobić syrop do baklawy? W rondlu wymieszaj miód i wodę, podpal i gotuj tę mieszaninę przez około 10 minut po zagotowaniu. (Wybierz naturalny, aromatyczny miód

13. KROK 13

    

    Po upieczeniu wyjmij baklawę z piekarnika, polej przygotowanym syropem miodowym, posyp posiekanymi orzechami i odstaw na około 1,5-2 godziny. Nasza turecka baklava z miodem jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nauczyciel

28.07.2023

4.8

Jakie smaczne! Możesz także spróbować zrobić baklawę według tego przepisu.

Moderatorka Ksenia

28.07.2023

5

Postanowiłam przygotować turecką baklawę na herbatę w domu. Przygotowane na 10 porcji. Ciasto okazuje się delikatne, miękkie, bardzo wygodne i łatwe w obróbce. Ciasto podzieliłam na 8 części. Baklawę formowano za pomocą drewnianego patyka. Za pierwszym razem piekłam baklawę 15 minut, po wysmarowaniu jej masłem piekłam kolejne 30 minut. Baklawa wyszła bardzo smaczna, chrupiąca i jednocześnie nasączona syropem miodowym. Doskonała propozycja na przyjęcie herbaciane. Cała rodzina była zadowolona. Dziękuję bardzo za przepis!

Marisza

28.07.2023

5

Znakomity przepis na baklawę, a autor jest chwalony za jego publikację)

Annelly

28.07.2023

4.7

Tutaj! Tak powinna wyglądać baklava – namoczona! Wtedy okazuje się, że jest absolutnie niesamowity!

Wiara

28.07.2023

4.5

Przepis jest po prostu cudowny, łatwy i prosty w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. Przy dobrze zaparzonej herbacie domownicy postarzali się!!!!!!

Gość

28.07.2023

4.7

Bardzo często przypominała mi się ta orientalna słodycz, zwłaszcza skojarzenia, jakie mam z morzem... Bo za każdym razem, gdy wychodzi się na nabrzeże, cały czas to sprzedają. Naprawdę kocham miód!! Dlatego ta słodycz stała się moją słabością)))) Przepis jest po prostu cudowny!! !Pyszne!!!A najważniejsze w tym daniu jest to, że baklava nie wychodzi sucha..)) Zatem ten przepis przypadł mi idealnie!

Gość

28.07.2023

4.9

Uwielbiam kuchnię turecką, wszystko jest takie pyszne)) Wszedłem na tę stronę i znalazłem wspaniały i szczegółowy przepis na Baklavę, jestem bardzo szczęśliwy)) Spróbuję go dzisiaj ugotować! Najważniejsze jest to, że ciasto okazuje się takie, jak opisano tutaj))