터키 바클라바
단계별 준비
단계 1
집에서 터키 바클라바를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 우물을 만들고 계란 하나를 깨뜨린 다음 수조 또는 전자 레인지에서 녹인 버터 50g과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 거기에 따뜻한 우유 한 잔을 부어주세요.
단계 2
계란-버터-우유 혼합물을 포크로 저어주고 우물 가장자리에서 점차적으로 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 조밀하고 탄력적이어야합니다. 제조업체마다 특성이 다르기 때문에 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.
단계 3
반죽이 완성되면 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에 30분 정도 휴지시켜주세요.
단계 4
호두로 터키 바클라바를 채우는 방법은 무엇입니까? 믹서기를 사용하여 견과류를 부스러기로 갈아서 가루 설탕과 계피를 넣고 섞습니다.
단계 5
30분 후 반죽을 꺼내어 20개의 동일한 공으로 나눕니다.
단계 6
반죽 한 공을 꺼내어 얇은 시트로 민 다음 녹인 버터를 바르세요.
단계 7
접시 가장자리에서 2-3cm 정도 남기고 약 2테이블스푼의 충전물을 접시 위에 놓습니다. 연필이나 작은 막대기를 위에 올려 놓습니다.
단계 8
연필을 사용하여 접시를 롤 모양으로 굴립니다.
단계 9
롤의 가장자리를 가운데로 이동하고 연필을 제거합니다.
단계 10
이런 식으로 20롤을 굴립니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 준비된 롤을 그 위에 단단히 놓습니다. 달걀 노른자와 우유 한 스푼을 섞고 이 혼합물을 각 롤에 바르세요. 그런 다음, 200°C로 예열된 오븐에 틀을 넣고 약 10~15분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 스토브를 기준으로 삼으세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 오븐의 작동 기능에 대해 읽어보세요.
단계 11
시간이 다 되면 바클라바를 꺼내고 남은 녹인 버터를 바르세요. 오븐에 넣고 온도를 170°C로 낮추고 바클라바가 완전히 황금색이 될 때까지 약 40분~1시간 동안 굽습니다. 오븐에 따라 시간이 조금 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다.
단계 12
바클라바 시럽 만드는 법? 냄비에 꿀과 물을 섞어 불에 태우고 끓인 후 약 10분간 끓인다. (천연 향이 나는 꿀을 선택하세요. 완성된 베이킹의 맛은 꿀의 맛에 따라 달라집니다.)
단계 13
굽는 시간이 지나면 오븐에서 바클라바를 꺼내어 준비한 꿀 시럽을 붓고 그 위에 다진 견과류를 뿌린 후 약 1.5~2시간 동안 놓아둡니다. 꿀이 들어간 터키 바클라바가 준비되었습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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