Türkisches Baklava

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man türkisches Baklava zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, ein Ei hineinschlagen und 50 Gramm im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Butter sowie eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie dort ein Glas warme Milch ein.

2. SCHRITT 2

   

   Rühren Sie die Eier-Butter-Milch-Mischung mit einer Gabel um und geben Sie nach und nach Mehl vom Rand der Mulde hinzu. Den Teig kneten. Es sollte dicht und elastisch werden. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl, da verschiedene Hersteller unterschiedliche Eigenschaften haben. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Teig fertig ist, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Wie macht man die Füllung für türkisches Baklava mit Walnüssen? Nüsse mit einem Mixer zu Krümeln mahlen, Puderzucker und Zimt dazugeben, verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen und in 20 gleich große Kugeln teilen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine Teigkugel, rollen Sie sie zu einem dünnen Blatt aus und bestreichen Sie sie dann mit zerlassener Butter.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie etwa 2 Esslöffel Füllung auf den Teller und lassen Sie dabei 2-3 Zentimeter Abstand zum Tellerrand. Legen Sie einen Bleistift oder einen kleinen Stock darauf.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie den Teller mit einem Bleistift zu einer Rolle.

9. SCHRITT 9

   

   Bewegen Sie die Ränder der Rolle zur Mitte und entfernen Sie den Stift.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie auf diese Weise 20 Rollen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die vorbereiteten Brötchen dicht nebeneinander darauf legen. Das Eigelb mit einem Löffel Milch verrühren und jedes Brötchen damit bestreichen. Als nächstes stellen Sie die Form für etwa 10–15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Verwenden Sie Ihren Herd als Richtwert. Informationen zu den Betriebsfunktionen von Öfen finden Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Baklava heraus und bestreichen Sie es mit der restlichen geschmolzenen Butter. Legen Sie es in den Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 170 °C und backen Sie es etwa 40 Minuten bis 1 Stunde lang, bis das Baklava vollständig goldbraun ist. Je nach Ofen kann es etwas kürzer oder etwas länger dauern.

12. SCHRITT 12

    

    Wie macht man Sirup für Baklava? Honig und Wasser in einem Topf vermischen, anzünden und diese Mischung nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang kochen lassen. (Wählen Sie natürlichen, aromatischen Honig

13. SCHRITT 13

    

    Nehmen Sie das Baklava nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen, gießen Sie den vorbereiteten Honigsirup hinein, streuen Sie gehackte Nüsse darüber und lassen Sie es etwa 1,5 bis 2 Stunden ruhen. Unser türkisches Baklava mit Honig ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lehrer

28.07.2023

4.8

Wie köstlich! Sie können auch versuchen, Baklava nach diesem Rezept zuzubereiten.

Moderatorin Ksenia

28.07.2023

5

Ich beschloss, zu Hause türkisches Baklava für den Tee zuzubereiten. Für 10 Portionen. Der Teig ist zart, weich, sehr praktisch und leicht zu verarbeiten. Den Teig in 8 Stücke teilen. Das Baklava wurde mit einem Holzstab geformt. Als ich das Baklava zum ersten Mal 15 Minuten lang gebacken habe, habe ich es nach dem Einfetten mit Butter weitere 30 Minuten lang gebacken. Das Baklava war sehr lecker, knusprig und gleichzeitig in Honigsirup getränkt. Ein ausgezeichneter Leckerbissen für eine Teeparty. Die ganze Familie war zufrieden. Vielen Dank für das Rezept!

Marisha

28.07.2023

5

Ausgezeichnetes Baklava-Rezept, und der Autor wird für seine Veröffentlichung gelobt)

Annely

28.07.2023

4.7

Hier! So sollte Baklava sein – eingeweicht! Dann wird es absolut erstaunlich!

Glaube

28.07.2023

4.5

Das Rezept ist einfach wunderbar, leicht und einfach zuzubereiten und es schmeckt großartig. Mit gut aufgebrühtem Tee sind die Haushaltsmitglieder um Jahre alt geworden!!!!!!

Gast

28.07.2023

4.7

Sehr oft habe ich mich an diese orientalische Süße erinnert, vor allem an die Assoziationen, die ich mit dem Meer habe ... Denn jedes Mal, wenn man zum Ufer hinausging, wurde es ständig verkauft. Ich liebe Honig wirklich!! Deshalb ist diese Süße zu meiner Schwäche geworden)))) Das Rezept ist einfach wunderbar!! !Köstlich!!!Und das Wichtigste bei diesem Gericht ist, dass das Baklava nicht trocken wird..)) Dieses Rezept hat mir also perfekt gepasst!

Gast

28.07.2023

4.9

Ich liebe die türkische Küche, alles ist so lecker)) Ich habe diese Seite besucht und ein wunderbares und detailliertes Rezept für Baklava gefunden, ich bin sehr zufrieden)) Ich werde versuchen, es heute zu kochen! Hauptsache, der Teig wird wie hier beschrieben))