Baklava turc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du baklava turc à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine dans un grand bol, faites un puits dedans, cassez-y un œuf et ajoutez 50 grammes de beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes et une pincée de sel. Versez-y un verre de lait tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Remuez le mélange œufs-beurre-lait à la fourchette en ajoutant progressivement la farine des bords du puits. Pétrir la pâte. Il devrait s'avérer dense et élastique. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, car différents fabricants ont des propriétés différentes. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l’article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque la pâte est prête, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle repose pendant une demi-heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire la garniture du baklava turc aux noix ? Broyez les noix en miettes à l'aide d'un mixeur, ajoutez le sucre en poudre et la cannelle, mélangez.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte et divisez-la en 20 boules égales.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une boule de pâte, étalez-la en une fine feuille, puis badigeonnez-la de beurre fondu.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez environ 2 cuillères à soupe de garniture sur l'assiette en laissant 2-3 centimètres des bords de l'assiette. Placez un crayon ou un petit bâton dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez l'assiette en forme de rouleau à l'aide d'un crayon.

9. ÉTAPE 9

   

   Déplacez les bords du rouleau vers le milieu et retirez le crayon.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez 20 rouleaux de cette manière. Beurrer un plat allant au four et y placer les petits pains préparés les uns contre les autres. Mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillerée de lait et badigeonnez chaque rouleau de ce mélange. Ensuite, placez le moule dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10-15 minutes. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre poêle comme guide. Découvrez les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Une fois le temps écoulé, retirez le baklava et badigeonnez-le du reste de beurre fondu. Mettez-le au four, réduisez la température à 170°C et faites cuire environ 40 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le baklava soit complètement doré. Cela peut prendre un peu moins ou un peu plus de temps, selon votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Comment faire du sirop pour baklava ? Mélangez le miel et l'eau dans une casserole, mettez le feu et faites cuire ce mélange environ 10 minutes après ébullition. (Choisissez du miel naturel et aromatique ; le goût de la pâtisserie finie dépendra du goût du miel)

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le baklava du four et versez le sirop de miel préparé, saupoudrez de noix hachées et laissez reposer environ 1,5 à 2 heures. Notre baklava turque au miel est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Professeur

28.07.2023

4.8

Comme c'est délicieux ! Vous pouvez également essayer de préparer du baklava en utilisant cette recette.

Modératrice Ksenia

28.07.2023

5

J'ai décidé de préparer du baklava turc pour le thé à la maison. Préparé pour 10 portions. La pâte s'avère tendre, moelleuse, très pratique et facile à travailler. Divisez la pâte en 8 morceaux. Le baklava était formé à l’aide d’un bâton en bois. La première fois que j'ai fait cuire le baklava pendant 15 minutes, après l'avoir graissé avec du beurre, j'ai fait cuire le baklava pendant encore 30 minutes. Le baklava s'est avéré très savoureux, croustillant et en même temps trempé dans du sirop de miel. Un excellent régal pour un goûter. Toute la famille était satisfaite. Merci beaucoup pour la recette!

Marisha

28.07.2023

5

Excellente recette de baklava, et l'auteur est félicité pour l'avoir publiée)

Annely

28.07.2023

4.7

Ici! C'est ainsi que le baklava doit être trempé ! Ensuite, cela s'avère absolument incroyable !

Foi

28.07.2023

4.5

La recette est tout simplement merveilleuse, facile et simple à préparer, et elle a bon goût. Avec du thé bien infusé, les membres de la famille ont vieilli !!!!!!

Invité

28.07.2023

4.7

Très souvent, je me suis souvenu de cette douceur orientale, notamment des associations que j'ai avec la mer... Parce qu'à chaque fois que vous sortez sur le quai, ils en vendaient tout le temps. J'aime vraiment le miel !! C'est pourquoi cette douceur est devenue ma faiblesse)))) La recette est tout simplement merveilleuse !! !Délicieux!!!Et le plus important dans ce plat c'est que le baklava ne soit pas sec..)) Donc cette recette me convenait parfaitement !

Invité

28.07.2023

4.9

J'adore la cuisine turque, tout est si délicieux)) Je suis allé sur ce site et j'ai trouvé une recette merveilleuse et détaillée de Baklava, je suis très contente)) Je vais essayer de la cuisiner aujourd'hui ! L'essentiel est que la pâte soit comme décrit ici))