Dania z miodem - 806 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przepisy z miodem są bogate w wiele witamin, m.in.: C, E, K, B1, B2, B6. Miód zawiera fruktozę, glukozę, sacharozę, a prawie 80 procent jego objętości stanowią węglowodany. Więcej o zaletach i szkodliwości miodu przeczytasz w artykule „CZY MIÓD JEST PRZYDATNY CZY SZKODLIWY?” Miód pszczeli to zupełnie wyjątkowy produkt wytwarzany przez pszczoły. W istocie miód to nektar kwiatowy częściowo strawiony przez pszczołę. Ze względu na swoje pochodzenie naturalny miód pszczeli może być zarówno kwiatowy, jak i spadziowy.

Dania z miodem

Miód kwiatowy uzyskuje się, gdy pszczoły zbierają słodki nektar z kwiatów, a następnie go przetwarzają. Miód spadziowy uzyskuje się, gdy pszczoły zbierają słodką wydzielinę mszyc, a także spadzię z liści. Miody kwiatowe z kolei dzielimy na wiele kategorii. Miód zebrany z kwiatów konkretnej rośliny otrzymuje nazwę tej rośliny. Na przykład: miód kasztanowy, miód lipowy, miód jarzębinowy. Ile jest na świecie roślin miododajnych, tyle jest odmian miodu naturalnego. Miód może różnić się kolorem, smakiem i zapachem. Miód lipowy jest prawie bezbarwny, jasnożółty. Miód kwiatowy jest nieco bardziej żółty, natomiast miód kasztanowy jest całkowicie ciemnozłoty. Kolor miodu może wahać się od bezbarwnego do ciemnobrązowego. Przepisy z miodem we współczesnej kuchni są dość powszechne. Miód jest składnikiem nie tylko wszelkiego rodzaju dań deserowych (ciasta, ciastka, babeczki, paszteciki, kremy, budynie), ale także dań mięsnych. Na przykład miód można dodać do pieczonego mięsa, miodem można polać miodem pieczoną tuszkę kaczki, kurczaka, gęsi czy królika.