Domowe miękkie pierniki z kefirem i polewą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe pierniki z kefirem i polewą? Przygotuj ciasto piernikowe. Jak zrobić ciasto? Weź 2 jajka. Jedno jajko podziel na białko i żółtko. Usuń białko

2. KROK 2

   

   Teraz wlej kefir i olej roślinny do innej miski, wymieszaj, a następnie wlej powstałą mieszaninę cukru jajecznego przygotowaną w pierwszym kroku do tego pojemnika. Lekko ubij wszystkie składniki mikserem.

3. KROK 3

   

   Następnie do tej masy dodajemy mąkę i sodę oczyszczoną, ale dodajemy porcjami i przesiewamy przez sito, za każdym razem zagniatając składniki. Zagnieść ciasto. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Dostosuj ilość mąki do stanu ciasta - powinno być miękkie, a nie twarde, wtedy pierniki wyjdą naprawdę smaczne.

4. KROK 4

   

   Teraz powstałe ciasto piernikowe należy rozwałkować. Posyp powierzchnię roboczą mąką (w tym kroku będziesz potrzebować więcej mąki. Musisz dodać tyle, aby móc pracować z ciastem). Samo ciasto obtocz trochę w mące, żeby nie kleiło się do wałka i trochę rozwałkuj. Jego grubość powinna wynosić 1 cm, maksymalnie 1,5 cm. Za pomocą szklanki lub specjalnej formy wycinaj z ciasta kółka.

5. KROK 5

   

   Jak upiec pierniki z kefirem? Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kawałki piernika. Blachę z piernikowymi ciasteczkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy je około 25 minut, należy jednak pamiętać, że każdy piekarnik działa inaczej, dlatego też pieczą się inaczej, dlatego czas pieczenia może różnić się od podanego.

6. KROK 6

   

   Przygotuj lukier, którym pokryjesz pierniki. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 2 składników: białka i proszku. Ubijaj składniki trzepaczką lub mikserem, aż proszek się rozpuści i zmieni kolor na biały (nie trzeba ubijać, aż utworzą się twarde szczyty). Należy pamiętać, że można użyć jedynie pozostałego białka (z 1 jajka), jednak w tym przypadku pierniki zostaną pokryte cieńszą warstwą glazury. Użyłem białek z 2 jaj, aby miały pełną białą czapkę.

7. KROK 7

   

   Po 25 minutach wyjmij blachę z piernikami z piekarnika i zanurz je w przygotowanej polewie lub posmaruj w dwóch warstwach przygotowaną polewą za pomocą pędzelka silikonowego, następnie włóż pierniki do piekarnika na kolejne 10 minut, tak aby doprowadzenie ich do pełnej gotowości. Świeżo upieczone, domowe pierniki najlepiej schłodzić, układając je na drucianej kratce.

Komentarze do przepisu

homjak

15.11.2023

4.8

Wszyscy miłośnicy smaków czekolady pokochają te pierniki!

Eleno4ka

15.11.2023

4.9

Upiekłam domowe miękkie pierniki z kefirem i polewą. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Rozwałkowałam na warstwę o grubości 1 cm i małą szklanką wycinałam kółka. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż uzyska lekko złocisty kolor. Skończył mi się cukier puder

Lyako

15.11.2023

5

Dziękuję bardzo za pyszny i łatwy przepis. Wyszło zgodnie z opisem.

Obnorska

15.11.2023

4.8

Dziękuję Cudownie. To urozmaici moją kuchnię. Jestem pewien, że jest bardzo smaczny!

Gość

15.11.2023

4.8

Mmmmm, takie pyszne

Kate

15.11.2023

4.6

Wyszły bardzo smaczne pierniki, dzięki za przepis!

Aneczka

15.11.2023

5

Zarejestrowałam się specjalnie, żeby podziękować autorowi przepisu! Pierniki za pierwszym razem wyszły rewelacyjnie, posypałam je wiórkami kokosowymi. Niestety nie mogę wstawić zdjęcia, nie osiągnęłam jeszcze pewnego poziomu użytkownika, jakbym była jeszcze początkująca...a szkoda, wyszło przepięknie!