Pan di zenzero morbido fatto in casa con kefir con glassa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti di pan di zenzero fatti in casa con kefir e glassa? Preparare l'impasto per il pan di zenzero. Come preparare l'impasto? Prendi 2 uova. Dividere un uovo in albume e tuorlo. Rimuovere il bianco; ti servirà per realizzare la glassa. Metti il ​​tuorlo in una ciotola capiente. Rompi un uovo intero lì. Ora aggiungi il miele, aggiungi lo zucchero semolato. Sbattere fino a che liscio.

2. PASSO 2

   

   Ora versa il kefir e l'olio vegetale in un'altra ciotola, mescolali, quindi versa in questo contenitore la miscela risultante di uova e zucchero preparata nel primo passaggio. Sbattere leggermente tutti gli ingredienti con un mixer.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, aggiungi farina e bicarbonato di sodio a questa massa, ma aggiungi le porzioni e setaccia al setaccio, impastando ogni volta gli ingredienti. Impastare la pasta. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Regola la quantità di farina in base alle condizioni dell'impasto: dovrebbe diventare morbido e non duro, quindi i biscotti di pan di zenzero risulteranno davvero gustosi.

4. PASSO 4

   

   Ora è necessario stendere l'impasto di pan di zenzero risultante. Cospargi la superficie di lavoro con la farina (in questo passaggio avrai bisogno di più farina. Devi aggiungerne abbastanza per poter lavorare con l'impasto). Arrotolare un po 'l'impasto stesso nella farina in modo che non si attacchi al mattarello e stenderlo un po'. Il suo spessore dovrebbe essere di 1 cm, massimo 1,5 cm. Utilizzando un bicchiere o uno stampo apposito, ritagliare dei cerchi dall'impasto.

5. PASSO 5

   

   Come cuocere i biscotti di pan di zenzero con kefir? Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i pezzetti di pan di zenzero. Mettete la teglia con i biscotti di pan di zenzero in forno preriscaldato a 180°C. Cuoceteli per 25 minuti, ma tenete presente che il forno di ognuno funziona in modo diverso, quindi anche cuociono in modo diverso, quindi il tempo di cottura potrebbe differire da quello indicato.

6. PASSO 6

   

   Preparate la glassa che ricoprirà i biscotti di pan di zenzero. Per fare questo, hai solo bisogno di 2 ingredienti: proteine ​​e polvere. Sbattere gli ingredienti con una frusta o un mixer finché la polvere non si scioglie e diventa bianca (non è necessario sbattere finché non si formano picchi duri). Tieni presente che puoi utilizzare solo l'albume rimanente (di 1 uovo), ma in questo caso i biscotti di pan di zenzero saranno ricoperti da uno strato più sottile di glassa. Io ho utilizzato gli albumi di 2 uova così avranno la calotta completamente bianca.

7. PASSO 7

   

   Dopo 25 minuti, togliete dal forno la teglia con i biscotti di pan di zenzero e immergeteli nella glassa preparata oppure spennellateli in due strati con la glassa preparata utilizzando un pennello in silicone, quindi rimettete i biscotti di pan di zenzero in forno per altri 10 minuti, così portandoli alla piena disponibilità. È meglio raffreddare i pan di zenzero fatti in casa appena sfornati posizionandoli su una gratella.

Commenti sulla ricetta

homjak

15.11.2023

4.8

Tutti gli amanti dei sapori del cioccolato adoreranno questi biscotti di pan di zenzero!

Eleno4ka

15.11.2023

4.9

Ho preparato morbidi biscotti di pan di zenzero fatti in casa con kefir e glassa. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. L'ho steso in uno strato spesso 1 cm e con un bicchierino ho ritagliato dei cerchi. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Ho finito lo zucchero a velo; per la glassa ho semplicemente sbattuto gli albumi con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un composto bianco. I biscotti di pan di zenzero si sono rivelati morbidi, con un meraviglioso aroma di miele. Molto gustoso! Grazie all'autore per la ricetta!

Lyako

15.11.2023

5

Grazie mille per la ricetta deliziosa e facile. Si è rivelato come descritto.

Obnorskaya

15.11.2023

4.8

Grazie Meraviglioso Questo aggiungerà varietà alla mia cucina. Sono sicuro che sia molto gustoso!

Ospite

15.11.2023

4.8

Mmmmm così delizioso

Kate

15.11.2023

4.6

Questi si sono rivelati dei biscotti di pan di zenzero davvero gustosi, grazie per la ricetta!

Anecka

15.11.2023

5

Mi sono iscritta appositamente per dire GRAZIE all'autore della ricetta! I biscotti di pan di zenzero sono venuti benissimo la prima volta, li ho spolverati con le briciole di cocco. Purtroppo non posso postare una foto, non ho raggiunto un certo livello di utente, come se fossi ancora alle prime armi... ma è un peccato, è venuta così bella!