Hausgemachter weicher Lebkuchen mit Kefir und Glasur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachte Lebkuchenplätzchen mit Kefir und Glasur? Lebkuchenteig zubereiten. Wie macht man den Teig? Nimm 2 Eier. Ein Ei in Eiweiß und Eigelb teilen. Entfernen Sie das Weiß

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie nun Kefir und Pflanzenöl in eine andere Schüssel, vermischen Sie sie und gießen Sie dann die im ersten Schritt zubereitete Ei-Zucker-Mischung in diesen Behälter. Alle Zutaten mit einem Mixer leicht verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes fügen Sie dieser Masse Mehl und Backpulver hinzu, fügen jedoch Portionen hinzu und sieben die Zutaten durch ein Sieb, wobei Sie die Zutaten jedes Mal kneten. Den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Passen Sie die Mehlmenge je nach Beschaffenheit des Teigs an – er sollte weich und nicht hart werden, dann werden die Lebkuchen richtig lecker.

4. SCHRITT 4

   

   Nun muss der entstandene Lebkuchenteig ausgerollt werden. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl (in diesem Schritt benötigen Sie mehr Mehl. Sie müssen genug Mehl hinzufügen, damit Sie mit dem Teig arbeiten können). Den Teig selbst etwas in Mehl wälzen, damit er nicht am Nudelholz kleben bleibt, und etwas ausrollen. Seine Dicke sollte 1 cm, maximal 1,5 cm betragen. Mit einem Glas oder einer speziellen Form Kreise aus dem Teig ausstechen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie backt man Lebkuchenplätzchen mit Kefir? Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Lebkuchenstücke darauf legen. Legen Sie das Backblech mit den Lebkuchenplätzchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 25 Minuten lang, aber denken Sie daran, dass jeder Ofen anders funktioniert und sie daher auch anders backen, sodass die Backzeit von der angegebenen abweichen kann.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Glasur vor, die die Lebkuchenplätzchen bedecken wird. Dafür benötigst du lediglich 2 Zutaten: Protein und Pulver. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich das Pulver auflöst und weiß wird (Sie müssen nicht schlagen, bis sich harte Spitzen bilden). Bitte beachten Sie, dass Sie nur das restliche Eiweiß (von 1 Ei) verwenden können, die Lebkuchenplätzchen werden in diesem Fall jedoch mit einer dünneren Glasurschicht bedeckt. Ich habe das Eiweiß von 2 Eiern verwendet, damit sie eine volle weiße Kappe haben.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 25 Minuten das Backblech mit den Lebkuchenplätzchen aus dem Ofen nehmen und in die vorbereitete Glasur tauchen oder mit einer Silikonbürste in zwei Schichten mit der vorbereiteten Glasur bestreichen, dann die Lebkuchenplätzchen für weitere 10 Minuten in den Ofen geben sie zur vollen Bereitschaft bringen. Frisch gebackene selbstgemachte Lebkuchen kühlen Sie am besten ab, indem Sie sie auf einen Rost legen.

Kommentare zum Rezept

Homjak

15.11.2023

4.8

Alle Liebhaber von Schokoladenaromen werden diese Lebkuchenplätzchen lieben!

Eleno4ka

15.11.2023

4.9

Ich habe selbstgemachte weiche Lebkuchenplätzchen mit Kefir und Glasur gebacken. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Ich habe es zu einer 1 cm dicken Schicht ausgerollt und mit einem kleinen Glas Kreise ausgeschnitten. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Mir ging der Puderzucker aus

Lyako

15.11.2023

5

Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept. Es stellte sich heraus, wie beschrieben.

Obnorskaja

15.11.2023

4.8

Vielen Dank Wunderbar Das wird Abwechslung in meine Küche bringen. Ich bin mir sicher, dass es sehr lecker ist!

Gast

15.11.2023

4.8

Mmmmm so lecker

Kate

15.11.2023

4.6

Das sind sehr leckere Lebkuchenplätzchen geworden, danke für das Rezept!

Anechka

15.11.2023

5

Ich habe mich ausdrücklich angemeldet, um dem Autor des Rezepts DANKE zu sagen! Die Lebkuchenplätzchen sind beim ersten Mal großartig geworden, ich habe sie mit Kokosnussbröseln bestreut. Leider kann ich kein Foto posten, ich habe noch kein bestimmtes Benutzerlevel erreicht, als wäre ich noch ein Anfänger... aber schade, es ist so schön geworden!