Tula-Lebkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tula-Lebkuchen zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Anstelle von Margarine können Sie auch Butter verwenden. Wählen Sie natürlichen Honig, ohne Zusatzstoffe und möglichst flüssig. Bereiten Sie den Teig vor. Wie macht man den Teig? Kristallzucker in einen tiefen hitzebeständigen Behälter geben, Hühnereier unterrühren, Soda, etwas Zimt und Honig hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren. Alles, was Sie brauchen, ist ein Schneebesen, kein Mixer erforderlich.

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die bereits eingeweichte Margarine in denselben Behälter geben. Wenn Sie sie nicht vorher entfernt haben, reiben Sie die Margarine und fügen Sie sie dann zu anderen Produkten hinzu. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt für 10-15 Minuten in einen Topf geeigneter Größe mit kochendem Wasser. Unter ständigem Rühren die Mischung kochen, bis eine homogene Luftmasse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   In diese Masse etwa ein Glas durch ein Sieb gesiebtes Mehl gießen. Gut mischen und die resultierende Masse abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Behälter mit dem Teig 10 Minuten lang in kaltes Wasser stellen und dabei gelegentlich umrühren. In den leicht abgekühlten, aber noch warmen Teig nach und nach weitere 1,5 Tassen Mehl geben, durch ein Sieb gesiebt. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen kneten. Bedenken Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen – konzentrieren Sie sich auf den Teig selbst und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu! Der Teig sollte seine Form gut behalten, aber gleichzeitig weich und elastisch sein.

5. SCHRITT 5

   

   Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht festklebt. Den vorbereiteten Teig quadratisch ausrollen. Die Dicke sollte etwa 0,5 cm betragen. Schneiden Sie die ausgerollte Schicht in gleich große Quadrate. Ich habe 9 Stück bekommen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte jedes Quadrats mit Marmelade bestreichen, mit der anderen Hälfte bedecken und den Teig rundherum gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft. Wenn Sie möchten, können Sie den Lebkuchen mit verfügbaren Werkzeugen, wie einer Gabel oder speziellen Werkzeugen zum Schneiden von Teig, noch schöner gestalten. Wählen Sie dicke, kernlose Marmelade.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können die Oberseite der Lebkuchenplätzchen auch mit speziellen Ausschnitten oder Teigstücken mit einem beliebigen Design dekorieren. Nun die vorbereiteten Lebkuchenplätzchen auf gefettetes Backpapier legen. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 °C vor. Die Lebkuchenplätzchen bei dieser Temperatur 10-12 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Glasur vor. Wie macht man Glasur? Mischen Sie dazu Kristallzucker und Milch in einem Topf. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie den Inhalt um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und 5-6 Minuten köcheln lassen. Frisch gebackene Lebkuchenplätzchen mit Glasur bestreichen und abkühlen lassen. Dann servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mama·Tima

11.11.2023

4.7

Interessantes Rezept! Ich hätte nicht gedacht, dass man Tula-Lebkuchen zu Hause backen kann, danke! Auch mir gefällt dieses Rezept

Maria

11.11.2023

4.7

Ich habe diese Lebkuchenplätzchen gemacht, vielleicht habe ich natürlich etwas falsch gemacht, obwohl alles streng nach Rezept war, aber als der abgekühlte Teig mit Mehl geknetet wurde, war er wie Gummi. Als ich es gebacken habe, sind sie aufgegangen, aber es ist nicht so locker geworden wie auf dem Foto

Maria

11.11.2023

4.9

Hier ist das Foto. Mehl, das ist der Grund. Sie geben wirklich nicht die Größe des Glases an. Denn nach dem ersten Glas Mehl konnte ich den Teig nicht einmal mit einem Schneebesen umrühren. Es war sehr dick.

svetanet08020

11.11.2023

4.6

Lecker!!! Es ist mehr Mehl enthalten als im Rezept angegeben, aber der Geschmack..!!!

Wladimir

11.11.2023

4.8

Bei meinen ersten Lebkuchenplätzchen habe ich etwas mehr Mehl hinzugefügt und werde wahrscheinlich weniger Honig hinzufügen, sie sind sehr süß

Tatiana die Große

11.11.2023

4.5

Vielen Dank! Wirklich tolles Rezept. Ich habe sie zum ersten Mal gebacken und sie sind großartig geworden. Der Teig ist luftig und leicht. Einfach bravo👏