Pain d'épices de Toula

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain d'épices Tula à la maison ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. Au lieu de la margarine, vous pouvez utiliser du beurre. Choisissez du miel naturel, sans additifs, et si possible liquide. Préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Versez le sucre cristallisé dans un récipient profond résistant à la chaleur, incorporez les œufs de poule, ajoutez le soda, un peu de cannelle et de miel. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Tout ce dont vous avez besoin est un fouet, aucun mixeur n'est nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite la margarine déjà ramollie dans le même récipient. Si vous ne l'avez pas retiré au préalable, râpez la margarine puis ajoutez-la à d'autres produits. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, placez le récipient avec son contenu dans une casserole d'eau bouillante de taille appropriée pendant 10 à 15 minutes. En remuant constamment, faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une masse d'air homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez dans cette masse environ un verre de farine tamisée au tamis. Bien mélanger et refroidir la masse obtenue. Pour accélérer le processus, vous pouvez placer le récipient contenant la pâte dans l'eau froide pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Dans la pâte légèrement refroidie mais encore chaude, ajoutez progressivement 1,5 tasse supplémentaire de farine tamisée au tamis. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte d'abord avec une fourchette, puis avec les mains. Gardez à l'esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine - concentrez-vous sur la pâte elle-même et ajoutez de la farine par parties ! La pâte doit bien conserver sa forme, mais en même temps être souple et élastique.

5. ÉTAPE 5

   

   Saupoudrer le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle. Étalez la pâte préparée en forme de carré. L'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm. Coupez la couche déroulée en carrés de taille égale. J'ai reçu 9 pièces.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez de la confiture sur la moitié de chaque carré, puis recouvrez-la de l'autre moitié et pressez bien la pâte sur le pourtour pour que la garniture ne coule pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez embellir le pain d'épices à l'aide des outils disponibles, comme une fourchette ou des outils spéciaux pour couper la pâte. Choisissez une confiture épaisse et sans pépins.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez également décorer le dessus des biscuits en pain d'épice avec n'importe quel motif en utilisant des découpes spéciales ou des morceaux de pâte. Placez maintenant les biscuits au pain d'épices préparés sur du papier sulfurisé graissé. A ce moment, préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les biscuits au pain d'épice à cette température pendant 10 à 12 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez le glaçage. Comment faire du glaçage ? Pour ce faire, mélangez le sucre semoule et le lait dans une casserole. Placez la casserole sur feu moyen, remuez son contenu jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 5 à 6 minutes. Badigeonner les biscuits au pain d'épice fraîchement sortis du four de glaçage et laisser refroidir. Puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maman•Tima

11.11.2023

4.7

Recette intéressante ! Je ne pensais pas que le pain d'épices de Tula pouvait être fait à la maison, merci ! j'aime aussi cette recette

Marie

11.11.2023

4.7

J'ai fait ces biscuits au pain d'épice, j'ai peut-être fait quelque chose de mal, bien sûr, même si tout était strictement conforme à la recette, mais lorsque la pâte refroidie était pétrie avec de la farine, c'était comme du caoutchouc. Quand je l'ai fait cuire, ils ont levé, mais il ne s'est pas avéré aussi lâche que sur la photo

Marie

11.11.2023

4.9

Voici la photo. De la farine, c'est la raison. Vous n’indiquez vraiment pas la taille du verre. Car après le premier verre de farine, je ne parvenais même plus à remuer la pâte avec un fouet. C'était très épais.

svétanet08020

11.11.2023

4.6

Délicieux!!! Il y a plus de farine qu'indiqué dans la recette, mais le goût..!!!

Vladimir

11.11.2023

4.8

Mes premiers biscuits au pain d'épices, j'ai ajouté un peu plus de farine et j'ajouterai probablement moins de miel, ils sont très sucrés

Tatiana la Grande

11.11.2023

4.5

Merci beaucoup! Vraiment super recette. Je les ai cuits pour la première fois et ils se sont révélés excellents. La pâte est aérée et légère. Juste bravo👏