Pan di zenzero di Tula

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pan di zenzero di Tula a casa? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Invece della margarina, puoi usare il burro. Scegli miele naturale, senza additivi e, se possibile, liquido. Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Versare lo zucchero semolato in un contenitore profondo resistente al calore, sbattere le uova di gallina, aggiungere la soda, un po 'di cannella e il miele. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Tutto ciò di cui hai bisogno è una frusta, non è necessario il mixer.

2. PASSO 2

   

   Quindi aggiungere nello stesso contenitore la margarina già ammorbidita. Se non l'hai rimosso in anticipo, grattugia la margarina e poi aggiungila ad altri prodotti. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere il contenitore con il contenuto in una pentola di dimensioni adeguate piena di acqua bollente per 10-15 minuti. Mescolando continuamente, cuocere il composto finché non diventa una massa d'aria omogenea.

3. PASSO 3

   

   Versare in questa massa circa un bicchiere di farina setacciata al setaccio. Mescolare bene e raffreddare la massa risultante. Per accelerare il procedimento potete mettere il contenitore con l'impasto in acqua fredda per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nell'impasto leggermente raffreddato ma ancora caldo, aggiungere gradualmente altre 1,5 tazze di farina, setacciata al setaccio. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto prima con una forchetta, poi con le mani. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina: concentrati sull'impasto stesso e aggiungi la farina in alcune parti! L'impasto deve mantenere bene la sua forma, ma allo stesso tempo essere morbido ed elastico.

5. PASSO 5

   

   Cospargete il piano di lavoro con la farina per evitare che l'impasto si attacchi. Stendere l'impasto preparato dandogli una forma quadrata. Lo spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm. Tagliare lo strato steso in quadrati di uguali dimensioni. Ne ho presi 9 pezzi.

6. PASSO 6

   

   Disponete la marmellata su metà di ogni quadrato, poi ricopritelo con l'altra metà e pressate bene la pasta lungo tutto il perimetro in modo che il ripieno non fuoriesca. Se lo desideri, puoi rendere il pan di zenzero più bello utilizzando gli strumenti disponibili, come una forchetta o strumenti speciali per tagliare l'impasto. Scegli una marmellata densa e senza semi.

7. PASSO 7

   

   Puoi anche decorare la parte superiore dei biscotti di pan di zenzero con qualsiasi disegno utilizzando ritagli speciali o pezzi di pasta. Ora posiziona i biscotti di pan di zenzero preparati su carta da forno unta. A questo punto preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i biscotti di pan di zenzero a questa temperatura per 10-12 minuti.

8. PASSO 8

   

   Preparare la glassa. Come fare lo smalto? Per fare questo, mescolare lo zucchero semolato e il latte in una casseruola. Metti la casseruola a fuoco medio, mescola il suo contenuto finché lo zucchero non si scioglie. Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Spennellare i biscotti di pan di zenzero appena sfornati con la glassa e lasciarli raffreddare. Quindi servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mamma•Tima

11.11.2023

4.7

Ricetta interessante! Non pensavo che il pan di zenzero di Tula si potesse fare in casa, grazie! Mi piace anche questa ricetta

Maria

11.11.2023

4.7

Ho preparato questi biscotti di pan di zenzero, forse ho sbagliato qualcosa, ovviamente, anche se tutto era rigorosamente secondo la ricetta, ma quando l'impasto raffreddato veniva impastato con la farina, sembrava di gomma. Quando l'ho cotto, si sono sollevati, ma non sono risultati così morbidi come nella foto

Maria

11.11.2023

4.9

Ecco la foto Farina, ecco il motivo. Davvero non indichi la dimensione del bicchiere. Perché dopo il primo bicchiere di farina non riuscivo nemmeno a mescolare l'impasto con una frusta. Era molto spesso.

svetanet08020

11.11.2023

4.6

Delizioso!!! C'è più farina di quella indicata nella ricetta, ma il sapore..!!!

Vladimir

11.11.2023

4.8

I miei primi biscotti di pan di zenzero, ho aggiunto un po' più di farina e probabilmente aggiungerò meno miele, sono dolcissimi

Tatiana la Grande

11.11.2023

4.5

Grazie mille! Ricetta davvero fantastica. Li ho sfornati per la prima volta e sono venuti benissimo. L'impasto è arioso e leggero. Semplicemente bravo👏