Pan di zenzero alla menta fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa un delizioso pan di zenzero profumato alla menta? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Olio: qualsiasi olio vegetale. Uso olio d'oliva spremuto direttamente (quindi l'impasto e i biscotti di pan di zenzero finiti si sono rivelati di un bel colore dorato).

2. PASSO 2

   

   Mescolare lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco medio, quindi fate sobbollire il composto per circa 30 secondi finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Raffreddare lo sciroppo di zucchero risultante.

3. PASSO 3

   

   Versare la tintura di menta nello sciroppo di zucchero e mescolare. Il composto diventerà verde chiaro. La tintura di menta può essere acquistata presso qualsiasi farmacia. La tintura può essere sostituita con aroma concentrato di menta. Solo loro forniranno al pan di zenzero un gusto brillante e un aroma di menta. Ci sono stati casi in cui i biscotti di pan di zenzero venivano preparati con un decotto fatto in casa di menta fresca, ma il sapore della menta non si sentiva quasi in tali biscotti di pan di zenzero. Pertanto, è meglio acquistare una tintura, soprattutto perché è piuttosto economica.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la maggior parte della farina in una ciotola. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Versare la miscela di olio vegetale e zucchero-menta nella farina. Aggiungete poco a poco la farina rimasta e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. A seconda della qualità della farina, del grado di ebollizione dello sciroppo di zucchero, potrebbe essere necessaria più o meno farina.

6. PASSO 6

   

   L'impasto non deve attaccarsi alle mani, ma potrebbe attaccarsi leggermente al tavolo.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla in un sacchetto o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Dividete l'impasto in 12-15 parti uguali e formate delle palline uniformi. Non è necessario modellarli appositamente per creare biscotti di pan di zenzero: l'impasto si stenderà da solo durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Disponete i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. Il tempo esatto dipende dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione dei pezzi. I biscotti di pan di zenzero dovrebbero rimanere leggeri sopra. Potrebbero dorarsi leggermente sul fondo perché l'impasto è a contatto con la teglia calda, ma non sopra. Se i biscotti di pan di zenzero sono dorati sopra, significa che li hai cotti troppo e si sono seccati. Assumiamo una tinta giallastra dovuta alla menta e all'olio.

10. PASSO 10

    

    Mentre i biscotti di pan di zenzero cuociono, preparate la glassa con acqua, zucchero e succo di limone. Se lo desideri, puoi evitare di ricoprire i biscotti di pan di zenzero con la glassa, ma avranno un sapore migliore.

11. PASSO 11

    

    Mescolare lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Cuocere a fuoco medio finché non si addensa e lo zucchero si scioglie. Quando il composto comincia ad addensarsi, aggiungete il succo di limone e mescolate bene. Dopodiché potete togliere la pentola dal fuoco. Man mano che si raffredda, lo zucchero a velo inizierà ad addensarsi sempre di più.

12. PASSO 12

    

    Togliere i biscotti di pan di zenzero finiti dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Immergere la parte superiore dei biscotti di pan di zenzero nella glassa ancora calda e lasciar riposare finché la glassa non si sarà indurita. Puoi anche applicare la glassa sui biscotti di pan di zenzero con un pennello. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tanuska-ps

12.09.2023

5

Super! Nella ricetta del pan di zenzero con ricotta, ho trovato un'altra deliziosa opzione di glassa: a base di albumi. Condivido il link alla ricetta, magari a qualcuno potrà risultare utile.

Azizochka

12.09.2023

4.8

mmm grazie per la ricetta

Olga Volkova

12.09.2023

4.5

Vabbè, vabbè!!! Ci proveremo. Grazie per questa ricetta così fantastica!

Tatyana EAO

12.09.2023

4.7

La ricetta è fantastica! Anche se li ho tenuti troppo a lungo nel forno, sono venuti non da schiacciare i denti, ma croccanti.