Honiglebkuchen - 20 Kochen Rezepte

Wählen Sie zuverlässige, köstliche Honiglebkuchenrezepte aus der hervorragenden gastronomischen Ressource bestrecipes24.com. Versuchen Sie es aus Brandteig, rohem oder magerem Teig. Den Geschmack mit verschiedenen Gewürzen, Rosinen, Schokolade und kandierten Früchten dekorieren. Genießen Sie eine köstliche Fantasie!

Der Teig für Honiglebkuchen kann roh und mit Vanillesoße sein. Bei der ersten Variante haben alle Komponenten Raumtemperatur. Im zweiten Fall wird zunächst der Sirup zubereitet, auf 70° abgekühlt und als Basis verwendet. Dem Lebkuchenteig werden häufig verschiedene Nüsse, Schale und Trockenfrüchte zugesetzt. Sie können die fertigen Produkte mit Glasur dekorieren. Eines der Geheimnisse erfolgreichen Backens besteht darin, dass der Lebkuchenteig gründlich geknetet werden muss (von 10 Minuten bis zu einer halben Stunde).

Interessantes Rezept: 1. Zucker (Fruktose) und Honig in Wasser einrühren.2. Die Lösung auf 70° erhitzen (auf keinen Fall kochen!).3. Geben Sie die Hälfte des Mehls hinzu und rühren Sie schnell um. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.4. Kühlen Sie die Vanillepuddingmischung auf 40 °C ab. Sauerrahm, Cognac, Eier und Gewürze hinzufügen.6. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, ohne mit dem Kneten aufzuhören.7. Zu einem weichen, elastischen, leicht klebrigen Teig kneten (weniger als 20 Minuten kneten).8. Lebkuchenplätzchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.9. Bei 180° 10-15 Minuten backen.10. Die fertigen Produkte mit Glasur überziehen und nach eigenem Geschmack dekorieren.

Hilfreiche Tipps: • Sie müssen viele Gewürze in Lebkuchen geben: Zimt, Kardamom, Nelken, Vanille, Muskatnuss, Anis, Ingwer. Sie können eine fertige Mischung für Glühwein nehmen. • Die wohlriechendsten Lebkuchen werden aus Buchweizenhonig hergestellt.