Mit Honig und Kefir glasierte Lebkuchenplätzchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Den Zucker mit den Eiern vermahlen (das Eiweiß von 1 Ei für die Glasur aufbewahren). Honig hinzufügen und umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl und warmen Kefir einfüllen, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben und mit dem Natron unter die Hauptmischung mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig kneten. Das Mehl variiert stark. Sieben Sie es daher nach Bedarf und fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu flüssig ist. Wir müssen eine solche Konsistenz erreichen, dass der Teig nicht zu dicht wird (sonst werden die Lebkuchenplätzchen hart), sich aber gleichzeitig wie auf dem Foto zu einer Kugel zusammenfügt.

6. SCHRITT 6

   

   Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig auf die Dicke Ihres Fingers (1 cm – 1,5 cm) aus.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie zukünftige Lebkuchenplätzchen mit einem Glas aus dem Teig aus oder verwenden Sie Formen.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Legen Sie die Lebkuchenplätzchen aus und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 Grad.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor. Das Eiweiß schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach 30 Minuten die Lebkuchenplätzchen herausnehmen, mit Glasur bestreichen und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Lebkuchen zum Abkühlen herausstellen. Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Irisha

04.10.2023

4.8

Vera, die Lebkuchenplätzchen sind einfach großartig! Im gebrochenen Zustand sieht der Teig so leicht und luftig aus! Ich liebe Rezepte, bei denen einfache Zutaten so lecker sind! Die Frage ist nur, macht sich Honig in Backwaren bemerkbar? Und wenn ja, kann es ausgeschlossen werden?

Glaube Glaube

04.10.2023

5

Irisha, vielen Dank für Ihr Feedback. Man spürt den Honig nicht, da er nur in sehr geringer Menge vorhanden ist. Aber man kann es ausschließen

Irisha

04.10.2023

4.7

Vielen Dank, ich mag den Honiggeschmack nicht wirklich :) Ich werde versuchen, es eines Tages zuzubereiten, im Kühlschrank liegt eine Packung Kefir

Margarita

04.10.2023

4.8

Bei welcher Temperatur backen Sie? Danke für das Rezept, ich werde versuchen, es zu machen

Glaube Glaube

04.10.2023

4.6

Margarita schrieb: Und bei welcher Temperatur soll ich backen? Margarita, neben dem Foto steht in Schritt 8: „Legen Sie die Lebkuchenplätzchen heraus und lassen Sie sie bei 180 Grad backen.“ Aber jeder Ofen ist anders, also schauen Sie nach, nehmen Sie 1 Lebkuchen heraus und brechen Sie ihn. es ist fertig.

Mutter einer Naschkatze

04.10.2023

4.7

Vera, hallo, deine Lebkuchenplätzchen sind unglaublich gut, ich kann mich nicht losreißen. Ich habe es gerade gebacken, im CC gespeichert, ich werde dieses Vergnügen wiederholen!!! Meine Familie und ich waren begeistert! Vielen Dank für das einfache und preiswerte Rezept für leckeren selbstgemachten Lebkuchen! Übrigens brauchte ich fünf Tassen Mehl zum Kneten und eine weitere, um den Tisch und das Nudelholz abzustäuben! Was nicht verwunderlich ist, denn Mehl variiert in Qualität und Konsistenz.

Glaube Glaube

04.10.2023

5

Süße Mama, vielen Dank für dein Feedback. Tatsächlich geht jeder anders mit Mehl um. Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat.