Hausgemachter Lebkuchen - 34 Kochen Rezepte

In vielen nationalen Küchen wird Lebkuchen zur Dekoration der festlichen Tafel. In Großbritannien ist es beispielsweise üblich, zu Weihnachten Lebkuchen zu backen. Köstliche und wunderschön dekorierte Weihnachtslebkuchenplätzchen sind ein unverzichtbares Merkmal katholischer Weihnachten in europäischen Ländern und den USA. In Russland sind Tula-Lebkuchen die bekanntesten. Obwohl auf dem Territorium unseres Landes Lebkuchen nicht nur in Tula, sondern auch in anderen Städten gebacken wurde. Bekannt waren zum Beispiel einst Gorodets-Lebkuchen, Vyazma-Lebkuchen und auch Kozuli-Archangelsk-Lebkuchen. In Europa sind die Städte mit den meisten Lebkuchen die polnische Stadt Torun, die deutsche Stadt Nürnberg und die tschechische Stadt Pardubice. Hier werden hauptsächlich Honiglebkuchen sowie Lebkuchen zubereitet. Das Wort Lebkuchen kommt aus den Wörtern pryaznik und pryaznik. Die Grundlage für die Herstellung von Lebkuchen ist das sogenannte Garnieren (daher der Name – Lebkuchen). Das Spinnen war ein spezieller Arbeitsschritt beim Lebkuchenbacken, der heute nicht mehr angewendet wird. Beim Garnieren wird Lebkuchen von allen Seiten, sowohl unten als auch oben, mit Öl behandelt. Der berühmte Kolobok aus einem alten russischen Märchen wurde, soweit ich mich erinnere, ebenfalls in Butter gesponnen. Welche Arten von Lebkuchen gibt es? Es gibt drei bekannte Arten von Lebkuchen: bedruckte Lebkuchen