Hausgemachter Lebkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachte Lebkuchenplätzchen mit Milch? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Öl – jedes Pflanzenöl. Ich habe raffiniertes, geruchloses Sonnenblumenöl.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel zimmerwarme Milch, Pflanzenöl, Ei und Zucker vermischen. Alles glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl, Kakao und durch ein Sieb gesiebtes Backpulver hinzufügen. Einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Anfangs klebt der Teig sehr stark an den Händen, aber beim Kneten wird er weniger klebrig und elastischer.

4. SCHRITT 4

   

   Dadurch lässt sich der Teig zu einer gleichmäßigen Kugel formen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, bedenken Sie jedoch, dass zu viel Mehl die fertigen Produkte hart und sehr dicht macht. Bleibt der Teig auch mit zusätzlichem Mehl sehr klebrig, fetten Sie Ihre Hände besser mit Pflanzenöl ein.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie ihn zu einer etwa 2 cm dicken Schicht aus. Mit einem Locher oder einem Glas mit einem Durchmesser von 5-5,5 cm Kreise aus dem Teig ausstechen. Sie können den Teig einfach in etwa 20 Stücke teilen und von Hand Lebkuchenplätzchen formen.

6. SCHRITT 6

   

   Übertragen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Für 15–18 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Sie können ein Backblech mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Die Lebkuchenplätzchen gehen besser auf und werden poröser.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Glasur wird das Eiweiß eines frischen Eies verwendet. Wenn Sie kein rohes Ei verwenden möchten, können Sie das Eiweiß durch 2 EL ersetzen. l. Zitronensaft.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Puderzucker und Eiweiß vermischen. Mit einem Mixer glatt rühren. Zum Schluss Wasser hinzufügen und die Mischung noch etwas schlagen. Die Glasur sollte flüssig sein.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Lebkuchen einzeln in die Glasur tauchen. Übertragen Sie die Lebkuchen auf einen Rost, um die Glasur trocknen zu lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetlana

28.07.2023

5

Insgesamt habe ich etwa 2 kg zugenommen. Wunderbare Lebkuchenplätzchen aus Milch, das Aroma ist magisch, sehr weich. So etwas findet man wirklich nicht in einem Geschäft