Pain d'épices maison au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au pain d'épices maison avec du lait ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Huile - n'importe quelle huile végétale. J'ai de l'huile de tournesol raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le lait à température ambiante, l'huile végétale, l'œuf et le sucre. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique tamisés au tamis. Pétrir une pâte molle et légèrement collante. Au début, la pâte collera beaucoup à vos mains, mais au fur et à mesure que vous la pétrissez, elle deviendra moins collante et plus élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   En conséquence, la pâte peut être formée en une boule uniforme. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais gardez à l'esprit que trop de farine rendra les produits finis durs et très denses. Si la pâte reste très collante même avec de la farine supplémentaire, il est préférable de se graisser les mains avec de l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez la pâte sur une table farinée et étalez-la en une couche d'environ 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre d'un diamètre de 5 à 5,5 cm, découpez des cercles dans la pâte. Vous pouvez simplement diviser la pâte en 20 morceaux environ et former des biscuits en pain d'épice à la main.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 18 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de votre four. Vous pouvez placer une plaque à pâtisserie remplie d'eau au fond du four. Les biscuits au pain d'épices lèveront mieux et seront plus poreux.

7. ÉTAPE 7

   

   Le glaçage est préparé à partir du blanc d’œuf frais. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'œuf cru, vous pouvez remplacer le blanc par 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger le sucre en poudre et le blanc d'oeuf. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Enfin, ajoutez de l'eau et battez encore un peu le mélange. Le glaçage doit être fluide.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez les pains d'épices finis dans le glaçage un par un. Transférez les pains d'épices sur une grille pour laisser sécher le glaçage. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Svetlana

28.07.2023

5

J'ai pris environ 2 kg au total. Merveilleux biscuits au pain d'épices à base de lait, l'arôme est magique, très doux. Vous ne trouverez vraiment rien de tel dans un magasin ; si vous comparez, c’est le ciel et la terre. Je le recommande vivement !