Pan di zenzero fatto in casa con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti di pan di zenzero fatti in casa con il latte? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Olio: qualsiasi olio vegetale. Ho olio di girasole raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire il latte a temperatura ambiente, l'olio vegetale, l'uovo e lo zucchero. Sbattere tutto fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati al setaccio. Impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso. All'inizio l'impasto si attaccherà molto alle mani, ma man mano che impastate diventerà meno appiccicoso e più elastico.

4. PASSO 4

   

   Di conseguenza, l'impasto può formare una palla uniforme. Se necessario potete aggiungere un po' più di farina, ma tenete presente che troppa farina renderà i prodotti finiti duri e molto densi. Se l'impasto rimane molto appiccicoso anche con l'aggiunta di farina, è meglio ungersi le mani con olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Disporre l'impasto su un tavolo infarinato e stenderlo in uno strato spesso circa 2 cm. Utilizzando un punch o un bicchiere del diametro di 5-5,5 cm, ritagliare dei cerchi dall'impasto. Potete semplicemente dividere l'impasto in circa 20 pezzi e formare a mano i biscotti di pan di zenzero.

6. PASSO 6

   

   Trasferire i pezzi su una teglia rivestita di pergamena. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dal vostro forno. È possibile posizionare una teglia con acqua sul fondo del forno. I biscotti di pan di zenzero lieviteranno meglio e saranno più porosi.

7. PASSO 7

   

   La glassa viene preparata utilizzando l'albume di un uovo fresco. Se non vuoi usare l'uovo crudo, puoi sostituire l'albume con 2 cucchiai. l. succo di limone.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola unire lo zucchero a velo e l'albume. Sbattere con un mixer fino a che liscio. Infine aggiungete l’acqua e sbattete ancora un po’ il composto. La glassa dovrà risultare fluida.

9. PASSO 9

   

   Immergi uno per uno i pan di zenzero finiti nella glassa. Trasferisci i pan di zenzero su una gratella per lasciare asciugare la glassa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Svetlana

28.07.2023

5

Ho preso qualcosa come 2 kg in totale. Meravigliosi biscotti di pan di zenzero fatti con il latte, il profumo è magico, morbidissimi. Non troverai davvero nulla di simile in un negozio; se confronti, è cielo e terra. Lo consiglio vivamente!