Домашние пряники на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашние пряники на молоке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня рафинированное подсолнечное без запаха.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините молоко комнатной температуры, растительное масло, яйцо и сахар. Взбейте все венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте просеянную через сито муку, какао и разрыхлитель. Замесите мягкое слегка липкое тесто.Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере замешивания оно будет становиться все менее липким и более эластичным.

4. ШАГ 4

   

   В итоге из теста можно будет сформировать ровный шар.При необходимости можете подсыпать еще немного муки, но учтите, что переизбыток муки сделает готовые изделия твердыми и очень плотными. Если тесто остается очень липким даже с учетом дополнительной муки, лучше смажьте руки растительным маслом.

5. ШАГ 5

   

   Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной около 2 см. Вырубкой или стаканчиком диаметром 5-5,5 см вырежьте из теста кружочки.Можете просто разделить тесто примерно на 20 кусочков и сформировать пряники вручную.

6. ШАГ 6

   

   Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-18 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.Можете поставить на дно духовки противень с водой. Пряники лучше поднимутся и получатся более пористыми.

7. ШАГ 7

   

   Глазурь готовится на основе белка от свежего яйца. Если не хотите использовать сырое яйцо, можете заменить белок на 2 ст. л. лимонного сока.

8. ШАГ 8

   

   В миске соедините сахарную пудру и белок. Взбейте миксером до однородности. В конце влейте воду и еще немного взбейте массу. Глазурь должна получиться текучей.

9. ШАГ 9

   

   Готовые пряники по очереди обмакните в глазурь.Переложите пряники на решетку, чтобы глазурь высохла.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Светлана

28.07.2023

5

У меня получилось что-то около 2 кг на выходе. Чудесные пряники на молоке, аромат волшебный, очень мягкие. Действительно в магазине таких не найдешь, если сравнивать, то это небо и земля. Очень рекомендую!