Domowy piernik - 34 przepisów kulinarnych krok po kroku

W wielu kuchniach narodowych pierniki stają się ozdobą świątecznego stołu. Na przykład w Wielkiej Brytanii zwyczajem jest pieczenie pierników na Boże Narodzenie. Pyszne i pięknie zdobione świąteczne pierniki są nieodzownym atrybutem katolickich Świąt Bożego Narodzenia w krajach Europy i USA. W Rosji najbardziej znane są pierniki Tula. Choć na terenie naszego kraju pierniki wypiekano nie tylko w Tule, ale także w innych miastach. Na przykład znane były kiedyś pierniki Gorodets, pierniki Vyazma, a także pierniki Kozuli - Archangielsk. W Europie najbardziej piernikowymi miastami są polski Toruń, niemiecka Norymberga i czeskie Pardubice. Przygotowuje się tu głównie pierniki miodowe, a także pierniki. Słowo piernik pochodzi od słów pryaznik i pryaznik. Podstawą wyrobu pierników jest tzw. włóczka (stąd nazwa – pierniki). Specyficznym etapem wypieku pierników, który obecnie nie jest już stosowany, było wirowanie. Przędzenie to obróbka piernika olejem ze wszystkich stron, zarówno od dołu, jak i od góry. Słynny Kołobok ze starej rosyjskiej bajki, o ile pamiętam, również smażono na maśle. Jakie są rodzaje pierników? Znane są trzy rodzaje pierników: pierniki drukowane