Pan de jengibre casero - 34 recetas de cocina

En muchas cocinas nacionales, el pan de jengibre se convierte en un adorno de la mesa festiva. Por ejemplo, en Gran Bretaña es costumbre hornear pan de jengibre en Navidad. Las deliciosas y bellamente decoradas galletas navideñas de jengibre son un atributo indispensable de la Navidad católica en los países europeos y Estados Unidos. En Rusia, los más famosos son el pan de jengibre de Tula. Aunque en el territorio de nuestro país, el pan de jengibre se horneaba no solo en Tula, sino también en otras ciudades. Por ejemplo, alguna vez se conocieron los melindres de Gorodets, los melindres de Vyazma y también los melindres de Kozuli - Arkhangelsk. En Europa, las ciudades con más pan de jengibre son la ciudad polaca de Torun, la ciudad alemana de Nuremberg y la ciudad checa de Pardubice. Aquí se preparan principalmente panes de jengibre con miel, así como pan de jengibre. La palabra pan de jengibre proviene de las palabras pryaznik y pryaznik. La base para hacer pan de jengibre es el llamado hilo (de ahí el nombre: pan de jengibre). El hilado era un paso específico en la cocción del pan de jengibre que ya no se utiliza en la actualidad. Hilar es el procesamiento de pan de jengibre con aceite por todos lados, tanto desde abajo como desde arriba. El famoso Kolobok de un antiguo cuento de hadas ruso, según recuerdo, también estaba hilado en mantequilla. ¿Qué tipos de pan de jengibre existen? Hay tres tipos conocidos de pan de jengibre: pan de jengibre impreso